Til jul er østers en uovertruffen klassiker. Men hvis du ønsker at tilføje et strejf af originalitet til dit måltid, hvorfor så ikke parre dem med en champagnegranita ? Denne granita, lavet med Ninja Creami , tilføjer en festlig og forfriskende note, der passer vidunderligt til østersens salte smag Champagnens elegance fremhæver alt, og denne lette og sofistikerede forret er perfekt til at overraske dine gæster fra starten af måltidet.
Opskrift på champagnegranita til østers
Ingredienser:
- 200 ml champagne (eller cava eller prosecco for billigere varianter)
- Saft af en halv citron
- En knivspids sukker (valgfrit)
- 12 friske østers
- Knust is til præsentation
Instruktioner:
- Tilberedning af granitaen : Bland champagne (eller cava/prosecco), citronsaft og en knivspids sukker for at blødgøre syren lidt, hvis det ønskes.
- Frysning : Hæld blandingen i Ninja Creami- og lad den fryse i 24 timer.
- Forvandl til en granita : Brug Ninja Creamis "slush"-tilstand for at opnå en let, forfriskende tekstur.
- Præsentation : Åbn dine østers og læg dem på en bund af knust is. Tilføj en champagnegranita hver
Præsentationstips:
For at forbedre denne forret skal du præsentere østersene på et stort fad dækket med knust is for at bevare friskheden af fisk og skaldyr og granita. Du kan også tilføje et par citronbåde for et ekstra strejf af syre.
Mulige variationer:
- Cava eller prosecco granita : Hvis du leder efter en mere overkommelig mulighed end champagne, skal du erstatte den med cava eller prosecco . Disse mousserende vine bringer den samme lethed og den samme festlige effekt.
- Citrongranita : For en tangier granita skal du vælge en granita, der simpelthen er lavet med citronsaft og lidt sukkervand. Dette vil bringe endnu mere friskhed til østersene.
Forslag til akkompagnement:
Til denne festlige forret kan du overveje at tilbyde miniblinis eller citronperler (små kugler af koncentreret citronsaft), som giver et strejf af syrlighed og en elegant visuel effekt. Blinierne eksploderer i munden for at forstærke rettens friskhed.
Konklusion
Champagnegranita med østers er en sofistikeret og let forret, ideel til at åbne et julemåltid med en forfriskende og elegant tone. Uanset om du vælger champagne, cava eller prosecco, vil denne festlige kombination glæde dine gæster og tilføje et frisk pust til østerstraditionen. Med et par ekstra detaljer, såsom mini blinis eller citronperler , får du en forret, der kombinerer enkelhed, elegance og kreativitet.
