Østers er en ubestridt klassiker til jul. Men hvis du ønsker at tilføje et strejf af originalitet til dit måltid, hvorfor så ikke kombinere dem med en champagne-granita ? Denne granita, lavet med Ninja Creami , tilføjer en festlig og forfriskende note, der passer perfekt til saltede smag . Champagnens elegance forbedrer hele oplevelsen, og denne lette og sofistikerede forret er perfekt til at overraske dine gæster lige fra starten af måltidet.
Opskrift på champagnegranita til østers
Ingredienser:
- 200 ml champagne (eller cava eller prosecco for billigere alternativer)
- Saft af en halv citron
- En knivspids sukker (valgfrit)
- 12 friske østers
- Knust is til præsentation
Instruktioner:
- Tilberedning af granita : Bland champagne (eller cava/prosecco), citronsaft og en knivspids sukker for at blødgøre syrligheden let, hvis det ønskes.
- Frysning : Hæld blandingen i Ninja Creami- og lad det fryse i 24 timer.
- Forvandl dig til en slushie : Brug Ninja Creamis "slushie"-tilstand for at opnå en let og forfriskende tekstur.
- Præsentation : Åbn dine østers og læg dem på en bund af knust is. Tilsæt en lille skefuld champagne granita til hver østers for en perfekt kontrast mellem den kolde og den salte smag.
Præsentationstips:
For at forbedre denne forret, server østersene på et stort fad dækket med knust is for at bevare friskheden af både fisk og skaldyr og granitaen. Du kan også tilføje et par citronbåde for et ekstra strejf af syrlighed.
Mulige variationer:
- Cava eller Prosecco Granita : Hvis du leder efter en mere overkommelig mulighed end champagne, så erstat den med cava eller prosecco . Disse mousserende vine tilbyder den samme lethed og festlige effekt.
- Citrongranita : For en mere syrlig granita, vælg en lavet blot med citronsaft og lidt sukkervand. Dette vil give østersene en endnu mere udtalt friskhed.
Foreslåede tilbehør:
Som supplement til denne festlige forret kan du overveje at tilbyde mini-blinis eller citronperler (små kugler af koncentreret citronsaft), som tilføjer et strejf af syrlighed og en elegant visuel effekt. Blinisene tilføjer også en smule sprød tekstur, mens citronperlerne sprænger i munden for at fremhæve rettens friskhed.
Konklusion
Champagne-granita med østers er en sofistikeret, men let forret, perfekt til at åbne et julemåltid på en forfriskende og elegant måde. Uanset om du vælger champagne, cava eller prosecco, vil denne festlige kombination glæde dine gæster og tilføje et strejf af friskhed til den traditionelle østersret. Med et par ekstra detaljer, såsom mini-blinis eller citronperler , får du en forret, der kombinerer enkelhed, elegance og kreativitet.
