Cookie dej (rå cookie dej) er et must for dessertelskere. Denne ægfri version er perfekt til at blive indarbejdet i is, brugt i topping eller blot smagt med en ske! Med sin smeltende struktur og dens chokoladechips er den ideel til at bringe en dosis gluttony til dine frosne kreationer.
Ingredienser:
- 100 g blødt smør
- 100 g brunt sukker
- 50 g hvidt sukker
- 150 g mel (termisk behandlet, se tip)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 til 3 spsk mælk (eller vegetabilsk mælk)
- 100 g chokoladechips
- 1 knivspids salt
Forberedelse:
- Forbered melet
for at gøre melet sikker på at forbruge rå, spred det på en plade og opvarm det i ovnen ved 150 ° C i 5 til 10 minutter. Dette giver dig mulighed for at dræbe alle bakterier, der er til stede i melet. - Fløde smør og sukker
i en skål, bland det bløde smør med brunt sukker og hvidt sukker. Brug en visp eller spatel til at inkorporere ingredienserne godt og få en cremet struktur. - Tilsæt vanilje og mælk
inkorporerer vaniljeekstrakten, og tilsæt gradvist mælken for at opnå en lidt mere fleksibel konsistens. Hvis dejen er for tyk, tilsættes en spiseskefuld ekstra mælk. - Inkorporere melet
tilsætter det afkølede mel og blandes godt, indtil det er fuldt inkorporeret. Dejen skal være homogen, hverken for tør eller for flydende. - Tilføj chokoladechips
endelig, inkorporér chokoladechips i dejen. Bland forsigtigt for at distribuere dem godt. - Hold din
dejoverføring af dejkogedejen i en lufttæt beholder, og hold den i køleskabet. Det kan opbevares i cirka en uge, men det fortæres ofte længe før!
Mit personlige tip:
Denne dej -cookie -dej er bare perfekt til at blive inkorporeret i en vanilje eller chokoladeis med Ninja Creami. Du kan smuldre den i din isbase før turbinen for at få en gourmet marmoreret effekt. Jeg kan også godt lide at bruge det i små stykker i frosne snit for at tilføje en crunchy og smeltende struktur på samme tid. Hvis du vil variere glæderne, kan du erstatte chokoladechips med knuste nødder, karamelstykker eller endda stykker cookies!
Her er en gourmethus -cookie -dej, let at tilberede og ideel til at sublimere din ninja cremei -is med et uimodståeligt strejf af rå cookies!
