Denne spredning kombinerer karamellens rigdom med saltet smør med smag af ristede hasselnødder, hvilket skaber en glat og smeltende struktur. Perfekt til belægning af is, marbing af dine kreationer eller simpelthen nyde med en ske!
Ingredienser:
- 150 g grillede hasselnødder
- 150 g sukker
- 50 g halvt saltede smør
- 100 ml hel flydende fløde
- 1 knivspids Fleur de Sel (valgfrit)
Forberedelse:
- Forbered hasselnødderne,
hvis dine hasselnødder ikke allerede er grillet, spred dem på en plade og grill dem i ovnen ved 180 ° C i ca. 10 minutter. Lad dem afkøle, gnid dem derefter i en klud for at fjerne huden. Blander hasselnødderne i en blender, indtil du får en cremet pasta (dette kan tage et par minutter). - Forbered karamellen
i en gryde, opvarm sukkeret over medium varme uden at omrøre, indtil du får en gylden karamel. Vær forsigtig med ikke at brænde det. Når karamellen er klar, skal du fjerne gryden fra varmen og tilsættes straks smøret skåret i stykker. Rør, indtil smøret er godt integreret. - Tilsæt fløden,
læg gryden på varmen, og tilsæt den flydende creme, omrør forsigtigt. Kog i yderligere 1 til 2 minutter for at homogenisere karamellsausen korrekt. - Inkorporere hasselnøddejen
ud af varmen, tilsætter karamelhasselnødpastaen og blandes godt for at opnå en jævn spredning. Hvis du vil have en endnu mere markant smag, tilføjer en knivspids Fleur de Sel i slutningen. - Lad afkøle
overfører spredningen i en lufttæt gryde, og lad det afkøle ved stuetemperatur. Hun vil opbevare køleskabet i cirka en uge. Før du bruger det, skal du varme det lidt, hvis det bliver for fast.
Mit personlige tip:
Denne karamel spredt med saltet og hasselnøddesmør er absolut guddommelig til at marmor en vanilje eller chokoladeis med Ninja Creami. Det er også perfekt til ledsagende pandekager, vafler eller endda som en garnering i frosne cookies. Hvis du vil have endnu flere delikatesser, kan du prøve at bruge det til at toppe på et snit af tørret frugtis, det er en rigtig godbit!
Her spredte en karamel med saltet smør og lækre hushasselnødder, ideel til sublimate alle dine Ninja Creami frosne kreationer og andre desserter.
