Denne sorbet kombinerer grapefrugts surhedsgrad med den urteagtige friskhed af estronen, naturligt sød med agavesirup for en sund og forfriskende dessert.
Ingredienser (egnet til Ninja Creami -beholderen):
- 300 ml frisk grapefrugtjuice (ca. 2 grapefrugter)
- 3 spsk agavesirup (justering efter din smag)
- 80 ml vand
- 1 spsk friske estragonblade (juster efter din smag)
- 1 spsk citronsaft (valgfri for mere surhed)
- 1 lille knivspids salt (valgfrit)
Forberedelse:
- Forbered den estragon sirup
opvarm vandet over medium varme i en lille gryde. Tilsæt estragonblade og lad det småkoke forsigtigt i 5 minutter for at tilføre smagene. Fjern ild og lad det afkøle. Filterstarton blade, når infusionen er afkølet. - Forbered grapefrugtjuice
Tryk på grapefrugterne for at opnå 300 ml frisk juice. Tilsæt en spiseskefuld citronsaft til en mere tangy touch, hvis du ønsker det. - Blandinger alle ingredienserne
i en blender, blander grapefrugtjuice, den afkølede estragon -infusion, de 3 spsk agavesirup og en lille knivspids salt (valgfrit). Bland indtil en homogen struktur. - Hæld i Ninja Creami -beholderen
overfører forberedelsen i Ninja Creami -beholderen uden at overskride den maksimale . - Frysning
placerer beholderen i fryseren, og lad den stå i 24 timer . - Turbine med Ninja Creami
efter frysning indsætter beholderen i Ninja Creami og bruger "Sorbet" til at opnå en glat og cremet struktur. - RESPIN -indstillingen
Hvis sorbet er for fast efter den første cyklus, bruger "RESPIN" . Tilsæt ca. 30 ml væske (som vand eller lidt mere grapefrugtjuice) for at opnå en endnu mere cremet struktur.
Mit personlige tip:
Denne grapefrugt-estragon sorbet er perfekt i solo, men den går godt med røde frugter eller lidt honning for at blødgøre grapefrugtens bitterhed. Du kan også tilføje et par orange zest for at bringe endnu mere friskhed.
Dette er en mere naturlig version af denne sorbet med agavesirup i stedet for sukker, for en delikat og afbalanceret sødme!
