Zucchini-ricotta-is er en sød og let mulighed, perfekt til en forret eller en unik forret. Zucchiniens subtile smag blandes perfekt med ricottas cremede og bløde tekstur, hvilket skaber en delikat og forfriskende blanding. Det er en ideel is til elskere af friske, plantebaserede smagsvarianter.
Ingredienser:
- 200 g zucchini (dampet eller grillet og afkølet)
- 200 g ricotta
- 100 ml mælk
- En knivspids salt
- peber
- Et par basilikum- eller mynteblade (valgfrit, for et strejf af friskhed)
Forberedelse:
- Forbered ricotta- og zucchinibasen.
Bland de kogte zucchini med ricotta, fløde, salt, peber og basilikum- eller mynteblade, hvis du vil have et urtepræg, i en blender. Blend godt, indtil det er glat og ensartet. - Hæld blandingen i Ninja Creami-beholderen.
Overfør blandingen til Ninja Creami-beholderen, og pas på ikke at overskride MAX FILL- . Stil beholderen i fryseren i 24 timer, så isen kan stivne. - Turbine med isprogrammet
Næste dag sætter du beholderen i Ninja Creami og starter "Is" . Om et par minutter vil du have en glat og cremet is med den subtile smag af zucchini og sødmen af ricotta. - Tip til respin:
Hvis konsistensen er for fast efter første cyklus, kan du bruge respin- for at opnå den ideelle konsistens. Tilsæt en smule fløde (ca. 30 ml) om nødvendigt for et endnu mere cremet resultat.
Mit personlige tip:
Denne is passer smukt til grillede grøntsager eller endda skiver af ristet brød. For et strejf af sprødhed kan du drysse lidt solsikke- eller græskarkerner over lige inden servering. Og for en elegant præsentation kan du tilføje en smule ekstra jomfruolivenolie eller lidt citronskal for at fremhæve smagen og give en syrlig kontrast.
Så er din zucchini-ricotta-is klar! Denne delikate og friske is er ideel som aperitif eller forret og tilbyder en ny måde at nyde zucchini på om sommeren. Velbekomme!
