Ricotta- og zucchini-is er en let og forfriskende mulighed, perfekt som forret eller en unik forret. Zucchiniens diskrete smag blandes perfekt med ricottaens cremede, glatte tekstur og skaber en delikat og forfriskende kombination. Det er en ideel is til dem, der elsker friske, plantebaserede smagsvarianter.
Ingredienser:
- 200 g courgetter (dampede eller grillede og afkølede)
- 200 g ricotta
- 100 ml mælk
- En knivspids salt
- peber
- Et par basilikum- eller mynteblade (valgfrit, for et strejf af friskhed)
Forberedelse:
- Forbered ricotta- og zucchinibasen.
Bland de kogte zucchini med ricotta, fløde, salt, peber og basilikum- eller mynteblade, hvis du ønsker en urteagtig smag, i en blender. Blend godt, indtil massen er glat og homogen. - Hæld blandingen i Ninja Creami-beholderen.
Overfør blandingen til Ninja Creami-beholderen, og pas på ikke at overskride MAX FILL- . Stil beholderen i fryseren i 24 timer , så isen kan stivne helt. - Kør isen med isprogrammet.
Næste dag sætter du beholderen i Ninja Creami og starter "Is" . På bare et par minutter har du en glat og cremet is med en diskret zucchini-smag og ricotta-sødme. - Tip til respin:
Hvis konsistensen er for fast efter første cyklus, kan du bruge respin- for at opnå den ideelle konsistens. Tilsæt en smule fløde (ca. 30 ml) om nødvendigt for et endnu mere cremet resultat.
Mit personlige tip:
Denne is passer smukt til grillede grøntsager eller endda skiver af ristet brød. For et strejf af sprødhed kan du drysse lidt solsikke- eller græskarkerner over lige inden servering. Og for en elegant præsentation kan du tilføje en smule ekstra jomfruolivenolie eller lidt citronskal for at fremhæve smagen og give en syrlig kontrast.
Så er du klar, din ricotta- og zucchini-is er klar! Denne delikate og forfriskende is er ideel som forret eller starter, og tilbyder en ny måde at nyde zucchini på om sommeren. Velbekomme!
