Karamellisierte Popcorn-Eis- und Speck-Chips ist ein überraschendes und ultra-glühtes Rezept. Es ist eine perfekte Mischung zwischen der Süße des karamellisierten Popcorns und dem knusprigen Salz des Specks, wodurch ein einzigartiges Erlebnis im Mund erzeugt wird. Wenn Sie bereit sind, ein gewages Dessert zu erkunden, das Weichheit und knusprig kombiniert, wird dieses Eis Sie begeistern!
Was Sie brauchen:
- 250 ml Vollmilch
- 150 ml flüssige Vollcreme
- 70 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50 g karamellisiertes Popcorn (Haus oder Handel)
- 4 Speckscheiben
- 1 Prise Salz
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie den frischen Speck vor
Grill die Speckscheiben in einer heißen Pfanne, bis sie knusprig sind. Sobald Sie gekocht haben, legen Sie es auf das absorbierende Papier, um überschüssiges Fett zu entfernen. Einmal abgekühlt, zerbröckeln Sie sie in kleine Stücke und legen Sie sie beiseite.
2. Bereiten Sie die Eisbasis vor
In einem Topf die Milch, Sahne und Zucker gießen. Bei mittlerer Hitze vorsichtig erhitzen und regelmäßig mischen, um den Zucker aufzulösen. Fügen Sie den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu, um die Aromen gut auszugleichen. Achten Sie darauf, nicht zum Kochen zu bringen.
3. Integrieren Sie das karamellisierte Popcorn
Sobald die Mischung warm und homogen ist, entfernen Sie die Pfanne von der Herd. Fügen Sie 30 g karamellisiertes Popcorn hinzu (halten Sie den Rest für die endgültige Garnitur) und lassen Sie die heiße Mischung 10-15 Minuten in die heiße Mischung infundieren. Dies gibt dem Eis einen subtilen Geschmack von Karamell und gegrilltem Mais.
4. Filter und cool
Filtern Sie die Vorbereitung, um die karamellisierten Popcornstücke zu entfernen. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann die Mischung mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen, damit sie frisch ist.
5. Einfrieren
Gießen Sie die in das Glas Ihres Ninja Creami abgekühlte Zubereitung und lassen Sie sich 24 Stunden lang einfrieren.
6. Mischen Sie die Ninja Creami
Legen Sie nach dem Einfrieren den Topf in den Creami Ninja und wählen Sie den "Eis" -Modus. Wenn die Textur etwas zu fest ist, können Sie einen Löffel Milch hinzufügen und einen RE-Spin-Zyklus starten, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen.
7. Fügen Sie die Speckstürme und das Popcorn hinzu
Sobald das Eis fertig ist, beinhaltet die knusprigen Speckstürme sanft und der Rest des Popcorns karamellisiert in Stücken für eine unwiderstehliche Crunch. Mischung sanft, damit die Zutaten im Eis gut verteilt sind.
8.
Speichern Sie Ihr Eis sofort mit ein wenig zusätzlich karamellisierten Popcorn und ein paar Speckstücken zur Dekoration. Dieser Kontrast zwischen süß, salzig und knusprig wird am meisten Gourmet schmelzen!
Dieses Eis ist eine echte gastronomische Erfahrung, bei der jeder Biss Sie mit seiner Mischung aus entgegengesetzten Texturen und Aromen überrascht. Ein perfektes Rezept für diejenigen, die Desserts lieben, die nicht gewöhnlich sind und sich nicht vor einer Völkerei zurückziehen! 🍿🥓
