Dunkles Schokoladeneis ist ein Muss für Liebhaber intensiver, geschmacksintensiver Desserts. Fügen Sie dazu einige Stücke karamellisierter Pistazien , um ihm Knusprigkeit und einen Hauch von Süße zu verleihen, und Sie erhalten ein Dessert, das sowohl raffiniert als auch unwiderstehlich ist. Dieses Rezept, das die Bitterkeit dunkler Schokolade und die knusprige Süße karamellisierter Pistazien kombiniert, ist perfekt für einen besonderen Anlass oder einfach zum Verwöhnen.
Zutaten für dunkles Schokoladeneis:
- 200 g dunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakao)
- 100 ml Vollrahm (oder pflanzliche Sahne für die laktosefreie Variante)
- 200 ml Milch (oder Mandelmilch)
- 2 Esslöffel Ahornsirup (oder Zucker)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zutaten für karamellisierte Pistazien:
- 100 g geschälte, ungesalzene Pistazien
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Wasser
Zubereitung des dunklen Schokoladeneises:
- Dunkle Schokolade schmelzen :
In einem Topf oder im Wasserbad die dunkle Schokolade vorsichtig schmelzen und dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennt. - Sahne und Milch mischen :
In einer Schüssel Vollrahm, Milch, Ahornsirup (oder Zucker) und Vanilleextrakt vermischen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, fügen Sie sie dieser Mischung hinzu. Gut verquirlen, bis die Mischung vermischt und glatt ist. - Einfrieren :
Gießen Sie die Mischung in den Ninja Creami- und lassen Sie sie mindestens 24 Stunden lang einfrieren. - Umwandlung in Eiscreme :
Sobald die Zubereitung gefroren ist, verwenden Sie den „Ice“-Modus des Ninja Creami, um eine cremige und glatte Textur zu erhalten.
Zubereitung karamellisierter Pistazien:
- Pistazien karamellisieren :
In einer kleinen Pfanne Zucker und Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn der Zucker zu schmelzen beginnt und goldbraun wird, fügen Sie die Pistazien hinzu. Gut umrühren, um sie mit Karamell zu überziehen. - Abkühlen lassen :
Sobald die Pistazien gut mit Karamell überzogen sind, verteilen Sie sie zum Abkühlen auf einem Blatt Backpapier. Wenn das Karamell fest geworden ist, die Pistazien in kleine Stücke brechen.
Dessertzusammenstellung:
- Servieren Sie das Eis :
Servieren Sie das dunkle Schokoladeneis in Tassen oder Gläsern. - Fügen Sie die karamellisierten Pistazienstücke hinzu :
Streuen Sie die karamellisierten Pistazienstücke über das Eis. Das Knacken der Pistazien kontrastiert wunderbar mit der cremigen Textur des dunklen Schokoladeneises. - Optionale Dekoration :
Für eine noch elegantere Präsentation fügen Sie ein paar Späne dunkler Schokolade oder streuen Sie ein wenig Fleur de Sel , um einen geschmacklichen Kontrast zu schaffen.
Tipps zum Servieren:
- Perfekte Kombination : Der Reichtum dunkler Schokolade und die Süße karamellisierter Pistazien sorgen für eine perfekte Balance aus Knusprigkeit und Cremigkeit.
- Gourmet-Paarungen : Dieses Eis passt sehr gut zu etwas hausgemachter Schlagsahne oder einigen roten Früchten , um ihm eine frische und säuerliche Note zu verleihen.
Warum ist dieses Rezept etwas Besonderes?
Das dunkle Schokoladeneis bietet eine unvergleichliche Geschmacksintensität, während die karamellisierten Pistazien für eine süße und knusprige Note sorgen, die jeden Bissen verfeinert. Die Kombination aus dunkler Schokolade und Pistazien ist eine klassische Kombination, aber immer unwiderstehlich, insbesondere durch den Kontrast der Texturen.
Abschluss :
Schokoladeneis mit karamellisierten Pistazienstücken ist ein köstliches, raffiniertes und perfekt ausgewogenes Dessert. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach um sich selbst etwas zu gönnen, dieses Rezept wird Schokoladenliebhaber mit seiner Reichhaltigkeit und dem dezenten Knusprigkeit begeistern. Dank Ninja Creami können Sie ganz einfach dieses cremige und köstliche Eis zubereiten, das Sie ohne Mäßigung genießen können!
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