Kokosmilch-Kurkuma-Eis ist ein originelles und farbenfrohes Rezept mit einer exotischen Note und einem dezenten, würzigen Aroma. Perfekt für den Winter: Es ist wohltuend und erfrischend zugleich. Die Kurkuma verleiht dem Eis eine schöne goldene Farbe und harmoniert wunderbar mit der Kokosmilch zu einer cremigen und zartschmelzenden Konsistenz.
Was Sie benötigen:
- 200 ml Kokosmilch
- 100 g Kokoscreme
- 100 ml flüssige Vollcreme
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (optional, verstärkt aber die Wirkung von Kurkuma)
- 1 Esslöffel Honig (optional für etwas zusätzliche Süße)
Vorbereitung:
- Für die Basis : Kokosmilch, Sahne und Zucker in einem Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, ohne die Mischung zum Kochen zu bringen.
- Kurkuma und Gewürze hinzufügen : Sobald die Mischung heiß ist, Kurkumapulver, Vanilleextrakt und eine Prise schwarzen Pfeffer (falls gewünscht) hinzufügen. Gut verrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilen. Die Mischung nimmt dank des Kurkumas eine schöne goldene Farbe an.
- Abkühlen lassen : Den Topf vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Wer es noch süßer mag, kann jetzt den Honig hinzufügen. Nach dem Abkühlen die Mischung mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Einfrieren : Gießen Sie die Mischung in Ihren Ninja Creami Behälter und stellen Sie ihn dann für mindestens 24 Stunden in den Gefrierschrank.
- Zubereitung im Ninja Creami : Sobald die Mischung vollständig gefroren ist, den Behälter in den Ninja Creami einsetzen und die Einstellung „Eiscreme“ wählen. Falls die Konsistenz noch nicht cremig genug ist, einen Teelöffel Kokosmilch hinzufügen und den Vorgang wiederholen.
- Verkostung : Ihr Eis ist fertig zum Genießen! Es ist leicht gewürzt, hat eine cremige Konsistenz und einen einzigartigen, exotischen Geschmack. Zum Schluss können Sie noch etwas Kokosraspeln darüberstreuen oder frische Früchte wie Mango oder Ananas hinzufügen.
Dieses Eis ist perfekt, um Ihren Gaumen mit einer Kombination aus originellen und wohltuenden Aromen zu überraschen!
