Wenn Sie Ihren mit Ninja Creami zubereiteten Eiscremes einen Hauch von Süße und Reichhaltigkeit verleihen möchten, ist dieses Feigencoulis genau das Richtige für Sie! Mit seinem süßen und leicht karamellisierten Geschmack eignet es sich perfekt zum Verfeinern von Vanille-, Joghurt- oder sogar Schokoladeneis. Außerdem ist die Feige eine so raffinierte Frucht, dass man im Handumdrehen das Gefühl hat, das Dessert eines Chefkochs zu essen.
Zutaten :
- 200 g frische Feigen (oder rehydrierte getrocknete Feigen, wenn Sie keine frischen finden)
- 50 g Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 100 ml Wasser
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional, aber so gut!)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Feigen vor.
Wenn Sie frische Feigen haben, schneiden Sie diese in Viertel. Wenn Sie getrocknete Feigen verwenden, müssen Sie diese zunächst rehydrieren, indem Sie sie etwa 20 Minuten lang in heißes Wasser tauchen, und sie dann gut abtropfen lassen, bevor Sie beginnen. - Feigen kochen
Geben Sie die Feigen mit Wasser, Zucker und Zitronensaft in einen Topf. Bei mittlerer Hitze erhitzen und 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen. Die Feigen werden weich und geben ihren natürlichen Saft ab. Der Zitronensaft verstärkt den Geschmack der Feigen und verhindert, dass die Coulis zu süß wird. - Mischen
Sobald die Feigen gut gegart sind, alles mit einem Stabmixer oder in einem Mixer vermischen. Wenn Sie ein perfekt glattes Coulis bevorzugen, geben Sie es durch ein feines Sieb. Persönlich liebe ich es, ein paar kleine Feigenstücke für die Konsistenz aufzubewahren, aber das hängt vom Geschmack ab! - Fügen Sie die Vanille hinzu.
Wenn Sie eine noch köstlichere Note wünschen, fügen Sie zum Schluss den Vanilleextrakt hinzu. Es ergibt eine noch duftendere und süßere Seite, die wunderbar mit der Reichhaltigkeit der Feigen harmoniert. - Abkühlen lassen
Lassen Sie die Coulis auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie zum Überziehen Ihres Eises verwenden. Wenn Sie es in mehreren Portionen zubereiten, kann dieses Coulis in einem luftdichten Glas im Kühlschrank problemlos eine Woche lang aufbewahrt werden. Aber ehrlich gesagt, in meinem Fall hält es nie so lange!
Mein persönlicher Tipp:
Dieses Feigencoulis schmeckt hervorragend auf Vanille- oder Joghurteis mit Ninja Creami. Wenn Sie wirklich die Karte des verwöhnenden Desserts ausspielen möchten, probieren Sie es mit Schokoladeneis oder sogar Zitronensorbet für einen Kontrast aus süßen und würzigen Aromen. Fans des Gourmet-Frühstücks können damit sogar Pfannkuchen oder Naturjoghurts belegen. Es ist ein garantierter Genuss!
Dies ist ein supereinfaches, aber äußerst köstliches Rezept, das Ihrem selbstgemachten Eis eine echte Bereicherung verleiht. Mit diesem Feigencoulis erhalten Ihre Ninja Creami-Kreationen eine fruchtige und raffinierte Note, die Sie beeindrucken wird!
