Gebackenes Apfel-Zimt-Eis ist wie ein gefrorener Apfelkuchen! Die karamellisierten Äpfel sorgen für eine angenehme Süße, während der Zimt mit seinen würzigen Noten für eine wärmende Note sorgt. Ein perfektes Eis für den Winter – köstlich und einfach zuzubereiten.
Was Sie brauchen:
- 3 Äpfel (vorzugsweise Golden Delicious oder Fuji)
- 200 ml flüssige Vollcreme
- 200 ml Vollmilch
- 60 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 1 Prise Salz
Vorbereitung:
1. Die Äpfel kochen
Zuerst die Äpfel schälen und würfeln. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die Äpfel und 30 g Zucker hinzufügen. Unter Rühren etwa 10 Minuten goldbraun und karamellisiert braten. Mit Zimt bestreuen und gut vermischen. Sobald die Äpfel weich und duftend sind, abkühlen lassen.
2. Bereiten Sie die Eiscremebasis zu
Milch, Sahne und den restlichen Zucker (30 g) in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wer es etwas süßer mag, kann einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. Eine Prise Salz rundet den Geschmack ab.
3. Die karamellisierten Äpfel unterrühren
Sobald die Äpfel vollständig abgekühlt sind, rühren Sie sie unter die Sahne-Milch-Mischung. Verrühren Sie alles gut, damit sich die Aromen verbinden und der karamellisierte Apfel die gesamte Eiscremebasis durchdringt.
4. Abkühlen lassen
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nach dem vollständigen Abkühlen etwa eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie eingefroren wird.
5. Einfrieren
Gießen Sie die Mischung in den Ninja Creami-Behälter und stellen Sie ihn für 24 Stunden ins Gefrierfach. Das Warten lohnt sich, denn so kann das Eis richtig fest werden und sein volles Aroma entfalten.
6. Zu Eis verwandeln
Am nächsten Tag stellen Sie den Behälter in die Ninja Creami und wählen das Programm „Eiscreme“. Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie zwei Esslöffel Milch oder Sahne hinzufügen und einen weiteren Schleudergang starten.
7. Verkostung
Ihr Eis ist fertig zum Genießen! Die Süße der karamellisierten Äpfel und die Wärme des Zimts harmonieren perfekt. Für einen zusätzlichen Genuss können Sie es mit etwas Karamellsoße oder Keksbröseln verfeinern.
Dieses gebackene Apfel-Zimt-Eis ist ein wahrhaft wohltuendes Dessert, perfekt für einen Winterabend oder um jeder Mahlzeit eine süße Note zu verleihen. Guten Appetit! 🍏
