Gekochtes Apfel-Zimt-Eis ist ein bisschen so, als würde man eine eisgekühlte Version eines Apfelkuchens genießen! Die karamellisierten Äpfel sorgen für eine wohlige Süße, während der Zimt mit seinen würzigen Noten alles aufwärmt. Ein perfektes Eis für den Winter, lecker und einfach zuzubereiten.
Was Sie brauchen:
- 3 Äpfel (vorzugsweise Golden oder Fuji)
- 200 ml flüssige Vollcreme
- 200 ml Vollmilch
- 60 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 1 Prise Salz
Vorbereitung:
1. Kochen Sie die Äpfel
Schälen Sie zunächst die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die Äpfel und 30 g Zucker hinzufügen. Vorsichtig kochen, bis die Äpfel goldbraun und karamellisiert sind, etwa 10 Minuten. Anschließend mit Zimt bestreuen und gut vermischen. Abkühlen lassen, sobald die Äpfel weich sind und duften.
2. Bereiten Sie die Eisbasis vor
In einem Topf Milch, Sahne und den restlichen Zucker (30 g) bei mittlerer Hitze vorsichtig erhitzen. Gut vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn Sie es etwas süßer mögen, können Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. Eine Prise Salz hilft, die Aromen auszugleichen.
3. Die karamellisierten Äpfel hinzufügen
Wenn die Äpfel abgekühlt sind, geben Sie sie zur Sahne-Milch-Mischung. Gut vermischen, damit sich die Aromen verteilen und der karamellisierte Apfel die gesamte Basis der Eiscreme durchdringt.
4. Abkühlen lassen
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen. Sobald die Mischung kalt ist, stellen Sie sie etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank, damit sie vor dem Einfrieren fester wird.
5. Einfrieren
Gießen Sie Ihre Mischung in den Ninja Creami-Topf und stellen Sie ihn für 24 Stunden in den Gefrierschrank. Das Warten lohnt sich, denn so kann das Eis gut fest werden und seinen vollen Geschmack entfalten.
6. In Eis verwandeln
Stellen Sie den Topf am nächsten Tag in den Ninja Creami und wählen Sie den Modus „Eis“. Wenn Sie eine noch cremigere Konsistenz bevorzugen, können Sie zwei Löffel Milch oder Sahne hinzufügen und einen erneuten Schleudergang starten.
7. Verkostung
Ihr Eis ist bereit zum Genießen! Die Süße der karamellisierten Äpfel und die Wärme des Zimts verbinden sich wunderbar. Für noch mehr Köstlichkeit können Sie es mit etwas Karamell oder Keksstücken servieren.
Dieses Bratapfel-Zimt-Eis ist ein wirklich wohltuendes Dessert, perfekt für einen Winterabend oder um jeder Mahlzeit einen Hauch von Süße zu verleihen. Genießen Sie Ihr Essen! 🍏
