Zitronencreme ist eine glatte und säuerliche Zubereitung, ideal zum Beschichten von Eiscreme, dem Garnieren von Kuchen oder einfach genießen Sie den Löffel. Es ist auch perfekt, um cremigem oder Obsteis einen Hauch von Frische zu verleihen, und seine Zubereitung ist einfach und schnell.
Zutaten :
- 4 grüne Zitronen (ca. 120 ml Saft)
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Butter
- 1 Esslöffel Limettenschale (optional, für mehr Geschmack)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Zitronenmischung
in einer Schüssel vor, peitschen Sie den Limettensaft, die Schale (falls verwendet), Zucker und Eier zusammen. Stellen Sie sicher, dass die Mischung sehr glatt und homogen ist. - Sie die Creme
die Mischung in einen Topf und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, wobei Sie ständig umrühren, um zu verhindern, dass die Eier beschichten. Die Creme wird sich allmählich verdicken, es dauert ungefähr 5 bis 7 Minuten. - Integrieren Sie die Butter
, sobald die Creme eingedickt ist, und entfernen Sie sie aus dem Feuer. Fügen Sie die Butter, die in Stücke geschnitten und mischt, bis sie vollständig geschmolzen und in die Creme gut eingearbeitet ist. - Filtern Sie die Creme (optional)
Wenn Sie eine perfekt glatte Textur wünschen, führt die Creme durch einen feinen Sackgner, um alle Zähler oder Eierabletten zu entfernen. - Sie
die Limettencreme bei Raumtemperatur abkühlen lassen, übertragen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter und halten Sie sie im Kühlschrank. Sie hält ungefähr eine Woche.
Mein persönlicher Tipp:
Diese Limettencreme ist köstlich als Belag für eine Vanille- oder Kokoseis mit dem Ninja Creami. Ich benutze es auch gerne, um ein Marmoreis vor der Turbine zu garnieren und so mit jedem Biss schäbige Frische zu erzeugen. Für ein noch gierigeres Dessert können Sie es auf ein rotes Fruchteis hinzufügen oder sogar in ein perfektes Eis mit ein paar Baiser -Scherben für einen Texturkontrast integrieren!
Hier eine erfrischende und cremige hausgemachte Limettencreme, ideal für den Sublimat alle Ihre Ninja -Cremi -Eiskreationen und einen sauren Note in Ihre Desserts.
