Hausgemachte Mandelpaste ist weich, duftend und perfekt, um Ihren gefrorenen Kreationen mit Ninja Creami einen Hauch von Cremigkeit und Geschmack zu verleihen. Egal, ob Sie Mandeleis zubereiten oder einer Eisbasis eine süße Note verleihen möchten, Mandelpaste ist ein Muss! Und die gute Nachricht ist, dass es sehr einfach zu Hause zuzubereiten ist.
Zutaten :
- 200 g Mandelpulver (oder ganze Mandeln zum Mischen)
- 100 g Puderzucker
- 1 Esslöffel Wasser (je nach Konsistenz anpassen)
- 1 Teelöffel Bittermandelextrakt (optional, verstärkt aber den Geschmack)
- Eine Prise Salz
Vorbereitung:
- Wahlweise Mandelpulver oder ganze Mandeln.
Wenn Sie mit ganzen Mandeln beginnen, empfiehlt es sich, diese etwa 10 Minuten lang bei 150 °C im Ofen leicht zu rösten und dann zu einem feinen Pulver zu vermischen. Ansonsten können Sie direkt gekauftes Mandelpulver verwenden, um schneller voranzukommen! - Trockenmischung
In einer Schüssel das Mandelpulver mit dem Puderzucker und einer Prise Salz vermischen. Salz verstärkt den Geschmack und gleicht gleichzeitig die Süße aus. - Wasser und Mandelextrakt hinzufügen.
Nach und nach Wasser und Bittermandelextrakt hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Paste entsteht. Wenn der Teig zu trocken erscheint, geben Sie löffelweise noch etwas Wasser hinzu. Seien Sie vorsichtig, der Teig darf nicht zu flüssig sein, er muss sehr kompakt und leicht zu handhaben bleiben. - Den Teig kneten.
Sobald alle Zutaten gut vermischt sind, formen Sie aus dem Teig eine Kugel und kneten Sie ihn einige Minuten lang, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Wenn Ihnen der Teig zu klebrig ist, können Sie noch etwas Puderzucker hinzufügen, um die Konsistenz auszugleichen. - Bewahren Sie Ihre Mandelpaste auf.
Wickeln Sie Ihre Mandelpaste in Plastikfolie ein und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Es ist problemlos 2 bis 3 Wochen haltbar. Perfekt für Mandeldesserts zu jeder Zeit!
Ninja Creami-Tipp:
Diese hausgemachte Mandelpaste eignet sich perfekt für cremiges Mandeleis mit deinem Ninja Creami. Sie können es auch in kleinen Mengen in Vanilleeis einarbeiten, um ihm etwas Köstlichkeit und Textur zu verleihen. Liebhaber ausgeprägterer Aromen probieren es mit weißem Schokoladeneis: Die Süße der beiden Zutaten verbindet sich wunderbar. Und wenn Sie kreativ sind, fügen Sie Ihrer Eiscreme Mandelpastenstücke hinzu, um eine überraschende Textur und einen überraschenden Geschmack zu erzielen!
Und schon haben Sie es: Ihre selbstgemachte Mandelpaste ist gebrauchsfertig! Ob für Eis, Desserts oder sogar Makronen, es verleiht Ihren Kreationen immer eine süße und köstliche Note.
Sind Sie bereit, alle Möglichkeiten dieser hausgemachten Mandelpaste auszuprobieren? Sagen Sie mir, was Sie denken und wie Sie es in Ihren Rezepten verwenden!
