Ingwersirup ist ein kleiner Geheimtipp für alle, die ihren Desserts gerne eine würzige Note verleihen. Dieser Sirup eignet sich perfekt zum Verfeinern von fruchtigem oder cremigem Eis und verleiht ihnen eine dezente Wärme und eine ausgewogene Süße. Außerdem ist er kinderleicht zuzubereiten und unglaublich vielseitig!
Zutaten :
- 200 g frischer Ingwer
- 500 ml Wasser
- 300 g Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft (optional, für eine Extraportion Frische)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie den Ingwer vor.
Schälen Sie zunächst den frischen Ingwer und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben oder kleine Stücke. - Den Ingwer kochen.
Wasser, Zucker und Ingwerstücke in einen Topf geben. Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. So kann der Ingwer sein volles Aroma an den Sirup abgeben. - Geben Sie den Zitronensaft hinzu.
Wenn Sie dem Sirup eine leicht säuerliche Note verleihen möchten, gießen Sie den Esslöffel Zitronensaft am Ende der Kochzeit hinein. Das gibt ihm eine zusätzliche, spritzige Note. - Den Sirup filtern.
Sobald der Sirup gezogen hat, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Mischung durch ein feines Sieb oder einen Durchschlag gießen, um die Ingwerstücke zu entfernen und einen glatten Sirup zu erhalten. - Bewahren Sie Ihren Sirup auf.
Füllen Sie ihn in eine luftdichte Flasche oder ein Glas und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Er hält sich dort mehrere Wochen und wird beim Abkühlen etwas fester.
Mein persönlicher Tipp:
Dieser Ingwersirup eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Zitronen- oder Mangoeis. Ich gebe ihn auch gerne zu Kokoseis, um einen schönen Kontrast zwischen der cremigen Süße und der Schärfe des Ingwers zu schaffen. Man kann ihn sogar zum Aromatisieren von Eisgetränken oder selbstgemachten Cocktails verwenden. Auf jeden Fall ist er ein wahrer Genuss zu Frozen Yogurt!
Und da haben Sie es: ein selbstgemachter Ingwersirup, der Ihren gefrorenen Desserts eine originelle und würzige Note verleiht. Er ist einfach zuzubereiten und ein echter Geschmackskick für Ihre Ninja Creami-Kreationen
