Ingwersirup ist ein kleines Wunder für alle, die in ihren Desserts eine würzige Note mögen. Dieser Sirup eignet sich hervorragend als Topping für fruchtiges oder cremiges Eis und sorgt für dezente Wärme und ausgewogene Süße. Außerdem ist es super einfach zuzubereiten und so vielseitig!
Zutaten :
- 200g frischer Ingwer
- 500 ml Wasser
- 300 g Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft (optional, für einen Hauch Frische)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie den Ingwer vor.
Schälen Sie zunächst den frischen Ingwer und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben oder kleine Stücke. - Den Ingwer kochen
. In einem Topf Wasser, Zucker und Ingwerstücke hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. Dadurch kann der Ingwer sein ganzes Aroma an den Sirup abgeben. - Fügen Sie den Zitronensaft hinzu.
Wenn Sie dem Sirup eine leicht würzige Note verleihen möchten, geben Sie am Ende des Garvorgangs einen Esslöffel Zitronensaft in den Sirup. Das verleiht dem Geschmack noch etwas mehr Pepp. - Filtern Sie den Sirup.
Sobald der Sirup aufgegossen ist, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn leicht abkühlen. Die Mischung durch ein feines Sieb oder Sieb passieren, um die Ingwerstücke zu entfernen und einen glatten Sirup zu erhalten. - Bewahren Sie Ihren Sirup auf.
Gießen Sie den Sirup in eine luftdichte Flasche oder ein Glas und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Es ist mehrere Wochen haltbar und verfestigt sich beim Abkühlen leicht.
Mein persönlicher Tipp:
Dieser Ingwersirup eignet sich perfekt als Topping für Zitronen- oder Mangoeis. Ich füge es auch gerne zu Kokoseis hinzu, um einen Kontrast zwischen der cremigen Süße und der Schärfe des Ingwers zu schaffen. Sie können es sogar zum Würzen von gefrorenen Getränken oder in hausgemachten Cocktails verwenden. Auf jeden Fall ist es mit Joghurteis ein Genuss!
Und da haben Sie ihn, einen hausgemachten Ingwersirup, der Ihren Tiefkühldesserts eine originelle und würzige Note verleiht. Es ist einfach zuzubereiten und verleiht Ihren Ninja Creami-Kreationen einen echten Geschmacksschub
