Karamellsirup ist ein unverzichtbarer süßer Leckerbissen für jedes Eis. Seine cremige Textur und sein leicht buttriger Geschmack verleihen Ihren Kreationen eine wahrhaft köstliche Note. Und das Beste daran? Er ist ganz einfach selbst zuzubereiten. Ob als Topping für Vanille- oder Schokoladeneis oder als fruchtigere Note für Desserts – Karamellsirup ist immer ein Hit.
Zutaten :
- 200 g Zucker
- 100 ml flüssige Vollcreme
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz (optional, für gesalzenes Karamell)
Vorbereitung:
- Den Zucker
in einem großen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühren Sie zunächst nicht, sondern schütteln Sie den Topf vorsichtig, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen. Der Zucker löst sich allmählich auf, wird flüssig und nimmt dann eine schöne bernsteinfarbene Farbe an. - Sahne hinzufügen.
Sobald Ihr Karamell eine schöne goldene Farbe angenommen hat (achten Sie darauf, dass es nicht zu braun wird, sonst schmeckt es bitter), nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie langsam die Sahne hinzu. Vorsicht, es kann spritzen und heftig kochen! Stellen Sie den Topf dann wieder auf niedrige Hitze und verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Konsistenz entsteht. - Butter hinzufügen.
Die in Stücke geschnittene Butter hinzufügen und weiterrühren, bis sie vollständig im Karamell geschmolzen ist. Wenn Sie einen gesalzenen Karamellsirup wünschen, ist es jetzt an der Zeit, eine kleine Prise Salz hinzuzufügen. - Abkühlen lassen.
Sobald der Sirup glatt ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn in eine luftdichte Flasche oder ein Glas füllen. Beim Abkühlen dickt er etwas nach, bleibt aber flüssig genug, um ihn problemlos über Ihr Eis zu gießen. - So lagert ihr euren Karamellsirup:
Im Kühlschrank ist der Sirup etwa 2 Wochen haltbar. Sollte der Sirup nach ein paar Tagen zu dickflüssig werden, könnt ihr ihn einfach leicht erwärmen, um ihn wieder zu verflüssigen.
Ninja Creami-Tipp:
Dieser Karamellsirup ist eine himmlische Beilage zu Vanille-, Schokoladen- oder sogar Bananeneis aus Ihrem Ninja Creami. Sie können ihn auch direkt vor dem Rühren in Ihre Basis mischen, um ein marmoriertes Karamelleis zu kreieren. Für einen noch genussvolleren Touch träufeln Sie ihn über Ihr Eis und fügen Sie geröstete Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu. Wow-Effekt garantiert!
Fertig ist ein einfach herzustellender Karamellsirup, der all Ihre Ninja Creami-Eiskreationen verfeinert. Ob als Topping oder direkt zum Eis – er verleiht Ihrem Eis immer eine süße und köstliche Note.
Also, welches Dessert werden Sie mit diesem Karamellsirup verfeinern?
