Kirschsirup ist eine köstliche, süß-säuerliche Sauce von wunderschöner, leuchtend roter Farbe. Er eignet sich perfekt als Topping für Eiscreme, Crêpes oder Desserts und verleiht jeder Leckerei eine fruchtige und genussvolle Note.
Zutaten :
- 300 g Kirschen (frisch oder gefroren, entsteint)
- 200 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft (optional, um Säure auszugleichen)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Kirschen vor.
Falls Sie frische Kirschen verwenden, entsteinen Sie diese. Falls Sie gefrorene Kirschen verwenden, stellen Sie sicher, dass diese vollständig aufgetaut sind, bevor Sie beginnen. - Die Kirschen kochen.
Kirschen, Wasser und Zucker in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Kirschen zu zerfallen beginnen. Das dauert etwa 10 Minuten. - Die Mischung filtern.
Dazu die Mischung durch ein feines Sieb oder einen Durchschlag streichen, um die Kirschstücke zu entfernen und nur den Saft aufzufangen. Die Kirschen gut ausdrücken, um den gesamten Saft und das Aroma zu extrahieren. - Lassen Sie es köcheln.
Geben Sie den abgeseihten Kirschsaft zurück in den Topf und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten leicht köcheln, bis der Sirup etwas eindickt. Wenn Sie eine spritzigere Note wünschen, können Sie jetzt den Zitronensaft hinzufügen. - Lassen Sie den Sirup abkühlen.
Nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in einen luftdichten Behälter füllen. Er hält sich im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Wochen.
Mein persönlicher Tipp:
Dieser Kirschsirup eignet sich perfekt als Topping für Vanille-, Schokoladen- oder sogar Frozen Yogurt mit Ninja Creami. Er ist auch ideal für Milchshakes oder zum Verfeinern von Eiscreme mit roten Beeren. Für ein besonders raffiniertes Dessert geben Sie ihn doch einfach zu einem Eisbecher mit Schokoladenraspeln oder gerösteten Haselnüssen!
Hier ist ein einfaches, selbstgemachtes Kirschsirup-Rezept, ideal zum Verfeinern Ihrer Ninja Creami-Eiscreme-Kreationen und zum Hinzufügen einer fruchtigen und genussvollen Note zu Ihren Desserts.
