Drachenfruchtsirup mit seiner leuchtend rosa Farbe und seinem zart süßen Geschmack eignet sich ideal zum Topping von Eiscreme, Desserts oder Getränken. Dieser Sirup verleiht Ihren Eiskreationen eine exotische und optisch beeindruckende Note.
Zutaten :
- 1 rosa Pitaya (Drachenfrucht)
- 200 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft (optional, um Säure auszugleichen)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Pitaya vor.
Schneiden Sie die Pitaya in zwei Hälften und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke, um das Kochen zu erleichtern. - Die Pitaya kochen
. Die Pitayastücke mit dem Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Frucht weich wird und ihren Saft abgibt. - Die Mischung abseihen
. Die Mischung durch ein feines Sieb passieren, um kleine Fruchtstücke zu entfernen und eine glatte Flüssigkeit zu erhalten. Mit der Rückseite eines Löffels die Pitaya auspressen und den gesamten Saft auspressen. - Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
Den Drachenfruchtsaft zurück in die Pfanne geben und den Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wer es säuerlicher mag, kann jetzt den Zitronensaft hinzufügen. - Köcheln lassen
Lassen Sie den Sirup etwa 10 bis 15 Minuten leicht köcheln, bis er leicht eindickt. - Abkühlen lassen:
Lassen Sie den Sirup auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in einen luftdichten Behälter füllen. Im Kühlschrank ist er etwa 1 bis 2 Wochen haltbar.
Mein persönlicher Tipp:
Dieser Drachenfruchtsirup eignet sich perfekt zum Topping von Vanille-, Kokos- oder tropischem Fruchteis mit Ninja Creami. Er eignet sich auch hervorragend für marmoriertes Joghurteis oder verleiht Cocktails und Erfrischungsgetränken eine exotische Note. Dank seiner leuchtend rosa Farbe eignet sich dieser Sirup auch hervorragend zum Dekorieren von gefrorenen Desserts und sorgt für einen optischen Hingucker bei Ihren Gästen!
Hier ist ein farbenfroher und tropischer hausgemachter Pitaya-Sirup, ideal zum Verfeinern Ihrer Ninja Creami-Eiskreationen und zum Hinzufügen eines Hauchs Exotik zu Ihren Desserts und Getränken.
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