Ananascoulis ist eine wahre Geschmacksexplosion aus Frische und tropischer Süße. Dieses leichte und fruchtige Coulis harmoniert perfekt mit Vanille-, Kokos- oder sogar Joghurteis. Es ist kinderleicht zuzubereiten und ideal, um Ihren Desserts eine exotische Note zu verleihen.
Zutaten :
- 1 frische Ananas (oder 400 g abgetropfte Ananas aus der Dose)
- 70 g Zucker (je nach Süße der Ananas anpassen)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 5 Esslöffel Wasser
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Ananas vor.
Wenn Sie eine frische Ananas verwenden, schälen Sie sie, entfernen Sie den harten Strunk und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke. Wenn Sie Ananas aus der Dose verwenden, lassen Sie diese gut abtropfen. - Die Ananas zubereiten.
Die Ananasstücke mit Zucker, Zitronensaft und Wasser in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten erhitzen, bis die Ananas sehr weich ist und zu zerfallen beginnt. - Zubereitung:
Die Ananas mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Für ein besonders feines Püree kann die Ananas durch ein Sieb gestrichen werden, um die Fasern zu entfernen. - Lassen Sie es abkühlen.
Lassen Sie das Coulis abkühlen, bevor Sie es über Ihr Eis geben. Es hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche.
Mein persönlicher Tipp:
Dieses Ananascoulis passt hervorragend zu Kokoseis oder Frozen Yogurt und sorgt für einen schönen Kontrast zwischen der Säure der Ananas und der Süße des Eises. Ich verwende es auch sehr gerne, um damit Mangoeis oder Zitronensorbet zu verfeinern – für einen garantiert tropischen Effekt! Für etwas mehr Biss können Sie karamellisierte Ananasstücke darüberstreuen.
Voilà, ein einfaches und köstliches hausgemachtes Ananas-Coulis, das all Ihren Ninja Creami Eiscremes einen Hauch tropischer Frische verleiht.
