Blaubeercoulis ist eine wahre Geschmacksexplosion und verleiht Ihren gefrorenen Desserts eine erfrischende Note. Dieses Coulis harmoniert besonders gut mit Vanille-, Joghurt- oder auch Schokoladeneis. Es ist einfach zuzubereiten und gibt Ihren Kreationen einen wunderschönen violetten Farbton.
Zutaten :
- 300 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- 50 g Zucker (je nach Süße der Blaubeeren anpassen)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Wasser
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Blaubeeren vor.
Wenn Sie frische Blaubeeren verwenden, waschen Sie diese zunächst. Gefrorene Blaubeeren können Sie direkt verwenden, ohne sie vorher aufzutauen. - Die Blaubeeren kochen.
Dazu die Blaubeeren mit Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Blaubeeren sehr weich sind und aufplatzen, wodurch der Saft austritt. - Pürieren und Passieren:
Die Blaubeeren mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Für ein besonders flüssiges Coulis die Masse durch ein Sieb streichen, um Schalen und Kerne zu entfernen. - Lassen Sie es abkühlen.
Lassen Sie das Coulis auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter füllen. Es kann etwa eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Mein persönlicher Tipp:
Dieses Blaubeercoulis schmeckt einfach himmlisch zu Frozen Yogurt oder Vanilleeis. Ich persönlich mische es auch sehr gerne mit Zitroneneis – ein fruchtig-herber Kontrast! Für einen extra Genuss können Sie noch ein paar Keksbrösel oder gehackte Nüsse hinzufügen. Glauben Sie mir, dieses Dessert beeindruckt garantiert!
Hier ist ein einfaches und schnelles Rezept für selbstgemachtes Blaubeercoulis, perfekt als Topping für all Ihre Ninja Creami Eiscremes. Jetzt sind Sie an der Reihe, Ihren gefrorenen Desserts eine fruchtige Note zu verleihen!
