Dunkle Schokoladensoße ist die perfekte Ergänzung für alle, die den intensiven, vollen Schokoladengeschmack lieben. Im Gegensatz zu dickflüssigeren Soßen ist diese Soße leicht, flüssig und ideal zum Beträufeln von Eiscreme. Sie sorgt für einen köstlichen Kontrast, besonders in Kombination mit fruchtigem oder cremigem Eis. So gelingt sie schnell!
Zutaten :
- 100 g dunkle Schokolade (70 % Kakaoanteil oder mehr für einen intensiven Geschmack)
- 150 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver (optional, um den Schokoladengeschmack zu verstärken)
Vorbereitung:
- Die Schokolade schmelzen.
In einem kleinen Topf die Zartbitterschokolade mit dem Wasser bei schwacher Hitze schmelzen. Vorsichtig umrühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Es entsteht eine flüssige, schokoladige Basis. - Den Zucker hinzufügen.
Sobald die Schokolade geschmolzen ist, den Zucker einrühren und weiter rühren. Wer eine etwas weniger süße Sauce bevorzugt, kann die Zuckermenge auf 30 oder 40 g reduzieren. Die Sauce 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. - Kakao hinzufügen (optional).
Um den Schokoladengeschmack zu intensivieren, können Sie einen Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver hinzufügen. Dadurch wird Ihr Coulis noch reichhaltiger und komplexer. Gut verrühren, um Klümpchen zu vermeiden. - Lassen Sie es abkühlen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das Coulis etwas abkühlen, bevor Sie es über das Eis geben. Es dickt beim Abkühlen etwas ein, bleibt aber flüssig und lässt sich gut gießen. - Bewahren Sie Ihre Sauce auf.
Sie können diese dunkle Schokoladensauce etwa eine Woche lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem erneuten Gebrauch erwärmen Sie sie vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle, um ihre flüssige Konsistenz wiederherzustellen.
Ninja Creami Tipp:
Diese dunkle Schokoladensoße ist perfekt als Topping für Vanille-, Karamell- oder Himbeereis, das Sie mit Ihrem Ninja Creami zubereitet haben. Sie schmeckt auch hervorragend zu Bananen- oder Kaffee-Eis und sorgt für einen köstlichen Kontrast. Für einen noch verführerischeren Genuss können Sie geröstete Nüsse oder Karamellstückchen darüberstreuen.
Und da haben Sie es: eine intensive und köstliche Zartbitterschokoladensoße, perfekt als Topping für Ihre Ninja Creami Eiscreme. Einfach zuzubereiten, verleiht sie all Ihren Desserts eine unwiderstehliche Schokoladennote!
Na, bereit, diese Sauce über deine gefrorenen Kreationen zu träufeln? Verrate mir, mit welcher Eissorte du sie zuerst ausprobieren wirst!
