Dunkle Schokoladensoße ist eine reichhaltige und intensive Soße, ideal zum Verfeinern von Eiscreme, Crêpes oder Waffeln. Sie verleiht diesen Speisen eine tiefe Schokoladennote, die wunderbar mit Vanille-, Frucht- oder sogar Kaffee-Eiscreme harmoniert. Die Soße ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt, um jedes Dessert zu verfeinern.
Zutaten :
- 150 g dunkle Schokolade (80 % Kakaoanteil oder mehr, je nach gewünschter Intensität)
- 50 ml flüssige Vollcreme
- 50 ml Milch (optional, um die Konsistenz anzupassen)
- 1 Esslöffel Zucker (optional, nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Vorbereitung:
- Die Sahne erwärmen.
In einem kleinen Topf die Sahne bei schwacher Hitze erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen. Vorsichtig umrühren, damit sie sich gleichmäßig erwärmt. - Die dunkle Schokolade hinzufügen.
Den Topf vom Herd nehmen und die gehackte dunkle Schokolade dazugeben. Einige Minuten in der warmen Sahne schmelzen lassen, ohne sofort umzurühren. - Rühren Sie, bis eine glatte Sauce entsteht.
Rühren Sie vorsichtig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung glatt und homogen ist. Falls Sie eine dünnere Sauce bevorzugen, geben Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. - Zucker und Vanille (optional) hinzufügen.
Falls Ihnen das Coulis zu bitter ist oder Sie es lieber süßer mögen, geben Sie einen Esslöffel Zucker hinzu. Vanilleextrakt ist ebenfalls optional, kann aber eine feine Note hinzufügen, die den Geschmack abrundet. - Lassen Sie die Coulis etwas abkühlen.
Lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie sie als Topping für Ihr Eis verwenden. In einem luftdichten Behälter hält sie sich im Kühlschrank etwa eine Woche.
Mein persönlicher Tipp:
Diese dunkle Schokoladensoße eignet sich perfekt als Topping für Vanilleeis oder zum Einrühren in Karamelleis mit Ninja Creami. Ich liebe sie auch zu Eis mit roten Beeren, da ihre Bitterkeit wunderbar mit der Säure der Früchte harmoniert. Für eine noch köstlichere Variante einfach gehackte Walnüsse oder geröstete Haselnüsse hinzufügen – das sorgt für einen tollen Texturkontrast!
Hier ist eine reichhaltige und intensive hausgemachte Zartbitterschokoladensoße, die sich perfekt eignet, um Ihre Ninja Creami Eiscremes zu verfeinern und ihnen eine unwiderstehliche Schokoladennote zu verleihen.
