Kiwi-Coulis verleiht Ihrem Eis mit seinem spritzig-süßen Geschmack eine intensive Frische. Seine cremige Konsistenz und sein einzigartiger Geschmack harmonieren perfekt mit cremigen Eissorten wie Vanille-, Joghurt- oder Mangoeis. Schnell und einfach zubereitet, ist es ideal, um Ihre gefrorenen Desserts zu verfeinern.
Zutaten :
- 4 reife Kiwis
- 50 g Zucker (je nach Süße der Kiwis anpassen)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Wasser
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Kiwis vor.
Schälen Sie die Kiwis und schneiden Sie sie in Stücke. Wenn die Kiwis reif sind, ist ihr Fruchtfleisch zarter, was die Zubereitung des Coulis erleichtert. - Die Kiwis kochen.
In einem kleinen Topf die Kiwistücke mit Zucker, Zitronensaft und Wasser vermengen. Bei schwacher Hitze etwa 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kiwis sehr weich sind und sich der Zucker aufgelöst hat. - Zubereitung:
Alle Zutaten mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer glatt pürieren. Wer ein kernloses Coulis bevorzugt, kann die Masse durch ein Sieb streichen, um die kleinen Kiwikerne zu entfernen. - Lassen Sie es abkühlen.
Lassen Sie das Coulis abkühlen, bevor Sie es über Ihr Eis geben. Es hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche.
Mein persönlicher Tipp:
Dieses Kiwi-Coulis schmeckt himmlisch zu Joghurt oder Vanilleeis, besonders wenn man den Kontrast zwischen säuerlich und cremig mag. Es passt auch wunderbar zu Erdbeer- oder Mangoeis und ergibt ein erfrischendes und farbenfrohes Dessert. Für einen noch genussvolleren Nachtisch können Sie Kokosflocken oder Trockenfrüchte hinzufügen und so mit verschiedenen Texturen spielen!
Voilà, ein frisches und spritziges hausgemachtes Kiwi-Coulis, perfekt, um all Ihren Ninja Creami-Eiscremekreationen eine besondere Note zu verleihen.
