Selbstgemachte Mandelbutter ist ein cremiger und gesunder Genuss. Sie lässt sich perfekt in Eiscreme einrühren, eignet sich aber auch hervorragend als Topping und verleiht ihr eine zarte Textur und ein feines Aroma. Ob Sie nun Mandeleis zubereiten oder eine klassische Basis wie Vanilleeis verfeinern möchten – diese Butter ist vielseitig und köstlich.
Zutaten :
- 300 g ganze Mandeln (ungesalzen)
- 1 Esslöffel neutrales Öl (optional, um die Konsistenz anzupassen)
- Eine Prise Salz (optional, nach Geschmack)
Vorbereitung:
- Rösten Sie die Mandeln.
Rösten Sie die Mandeln zunächst im Backofen bei 150 °C (300 °F) etwa 10 Minuten lang. Dadurch wird ihr Aroma intensiviert und das Mandelpüree noch schmackhafter. Lassen Sie die Mandeln etwas abkühlen, bevor Sie fortfahren. - Intensives Pürieren:
Die gerösteten Mandeln in einen leistungsstarken Mixer geben und auf höchster Stufe mixen. Zuerst entsteht ein Pulver, dann geben die Mandeln nach und nach ihre natürlichen Öle ab und verwandeln sich in eine cremige Paste. Das kann einige Minuten dauern, also Geduld! - Bei Bedarf Öl hinzufügen.
Falls Ihnen das Püree etwas zu dickflüssig erscheint, können Sie einen Esslöffel neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Traubenkernöl) unterrühren, um es geschmeidiger zu machen. Pürieren Sie weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist: glatt und homogen. - Passen Sie die Menge Ihrem Geschmack an.
Wenn Sie es etwas salziger mögen, geben Sie eine Prise Salz hinzu, um die Aromen auszugleichen. Mandelbutter hat von Natur aus einen milden und leicht süßlichen Geschmack, daher können Sie sie auch pur genießen, wenn Sie das bevorzugen. - Bewahren Sie Ihre Mandelbutter gut auf
! Füllen Sie die Butter in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Sie hält sich dort problemlos mehrere Wochen. Verwenden Sie sie in Ihrem Eis oder direkt als Topping für ein noch köstlicheres Dessert!
Ninja Creami Tipp:
Selbstgemachte Mandelbutter eignet sich perfekt für die Zubereitung von süßem Mandeleis mit Ihrem Ninja Creami. Sie lässt sich mühelos in die Eisbasis einrühren oder als Topping für Vanille-, Schokoladen- oder sogar Karamelleis verwenden. Für eine besondere Note mischen Sie sie doch mal in Kokoseis oder mit Beeren – so entsteht ein perfekter Kontrast zwischen süß und säuerlich!
Und da haben Sie es: eine einfache und köstliche hausgemachte Mandelbutter, die Sie in Ihrem Eis oder als Topping für ein gesünderes Dessert verwenden können. Sie werden es lieben, sie Ihren Ninja Creami-Kreationen hinzuzufügen!
Bereit, Ihrem Eis mit diesem hausgemachten Mandelpüree eine cremige Note zu verleihen? Probieren Sie einfach alle möglichen Kombinationen aus!
