Rosen-Himbeer-Eiscreme ist ein elegantes Dessert, das den blumigen Duft von Rosenwasser und die Säure von Himbeeren Baiserstückchen runden das Ganze ab und verleihen ihm eine besondere Note und eine wunderbare Textur. Es ist die perfekte Wahl für romantische Anlässe wie den Valentinstag oder um Ihre Gäste mit einer ebenso schönen wie köstlichen Kreation zu überraschen.
Zutaten für das Rosen-Himbeer-Eis:
- 200 g frische oder gefrorene Himbeeren
- 100 ml Vollrahm (oder pflanzliche Sahne als laktosefreie Variante)
- 200 ml Milch Ihrer Wahl
- 2 Esslöffel Agavendicksaft (oder Zucker)
- 1 bis 2 Esslöffel Rosenwasser (je nach Geschmack anpassen, um einen stärkeren oder schwächeren Blumenduft zu erzielen)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Zutaten für die Baisersplitter:
- 2 kleine Baisers (gekauft oder selbstgemacht)
Zubereitung des Rosen-Himbeer-Eises:
- Für die Himbeer-Sahne-Mischung :
Himbeeren, Sahne, Agavendicksaft (oder Zucker), Zitronensaft und Rosenwasser in einen Mixer geben und gut pürieren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Das Rosenwasser verleiht der Mischung eine feine, blumige Note, die wunderbar mit der Säure der Himbeeren harmoniert. - Die Mischung filtern (optional) :
Wenn Sie eine feinere Konsistenz ohne Himbeersamen bevorzugen, passieren Sie die Mischung durch ein feines Sieb, um die Samen zu entfernen. - Einfrieren :
Die Mischung in den Ninja Creami- und 24 Stunden lang einfrieren lassen. - Eiscreme-Verwandlung :
Sobald die Mischung vollständig gefroren ist, verwenden Sie den Modus „Eiscreme“ des Ninja Creami, um eine weiche und cremige Textur zu erhalten.
Zubereitung der Baiserstücke:
- Die Baisers zerkleinern :
Die Baisers vorsichtig in Stücke oder Splitter brechen und als knuspriges Topping verwenden. Die Splitter für die Endmontage aufbewahren.
Zusammenstellen des Desserts:
- Servieren des Eises :
Servieren Sie das Rosen-Himbeer-Eis in eleganten Gläsern oder Tassen. - Baiserstücke hinzufügen :
Streuen Sie die Baiserstücke über das Eis, um einen knusprigen Effekt und einen schönen Kontrast der Texturen zu erzielen. - Abschließende Dekoration :
Für eine noch romantischere Note essbare Rosenblätter hinzufügen oder mit rosa gefärbtem Zucker
Serviertipps:
- Ausgewogenheit der Aromen : Rosenwasser kann recht intensiv sein, daher sollten Sie die Menge Ihrem Geschmack anpassen, um einen eher subtilen oder weniger intensiven Blumenduft zu erzielen.
- Frisches Obst hinzufügen : Frische Himbeeren oder Erdbeerstücke können für zusätzliche Frische und Farbe um das Eis herum verteilt werden.
Warum ist dieses Rezept etwas Besonderes?
Rosenwasser verleiht diesem Eis ein zartes, blumiges Aroma, das in Kombination mit der spritzigen Süße der Himbeeren raffiniertes wie leichtes Dessert ergibt. Baiserstückchen sorgen für einen knackigen Biss und einen Hauch von Genuss, der einen schönen Kontrast zur Cremigkeit des Eises bildet. Es ist das perfekte Dessert für besondere Anlässe – romantisch und elegant zugleich.
Abschluss :
-Eis mit Baiserstückchen ist ein Dessert, das die zarte Süße der Rose mit der Säure der Himbeere Baiserstücke runden das Ganze ab und sorgen für einen reizvollen Texturkontrast. Diese Kreation ist ideal für einen romantischen Abend oder einfach, um mit einem delikaten und geschmackvollen Dessert zu beeindrucken.
