Das Eis mit kandierten Clementinen- und Baiserstückchen ist ein purer Genuss für Liebhaber süßer und würziger Aromen. Mit kandierten Clementinenstückchen, die auf der Zunge zergehen, und dem Knuspern der Baiser bietet dieses Rezept eine perfekte Mischung an Texturen und ist ein ideales Eis für die Wintersaison. Mit deinem Ninja Creami kannst du es ganz einfach zu Hause zubereiten.
Was Sie brauchen:
- 200 ml flüssige Vollcreme
- 150 ml Vollmilch
- 80 g Zucker
- 4 bis 5 Bio-Clementinen (Schale + Saft)
- 100 g kandierte Clementinen (Sie können sie kaufen oder selbst herstellen)
- Ein paar Baiser (ca. 4 bis 5 kleine Baiser)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Eisbasis vor : In einem Topf Milch und Sahne bei schwacher Hitze erhitzen. Den Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Fügen Sie die Clementinen hinzu : Schälen Sie zwei Clementinen und pressen Sie sie aus, um etwa 80 ml Saft zu erhalten. Schale und Saft mit der Milch-Sahne-Mischung in den Topf geben. Gut umrühren, um alles mit diesen herrlichen Zitrusaromen zu durchdringen. Für einen weicheren Geschmack wird außerdem Vanilleextrakt hinzugefügt.
- Abkühlen lassen : Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie vor dem Einfrieren schön kalt ist.
- Einfrieren : Sobald die Mischung kalt ist, gießen Sie sie in den Topf Ihres Ninja Creami und stellen Sie ihn für 24 Stunden in den Gefrierschrank.
- Bereiten Sie die kandierten Clementinen und Baiser vor : Schneiden Sie in der Zwischenzeit die kandierten Clementinen in kleine Stücke. Brechen Sie die Baisers ebenfalls in große Stücke. Sie können sie beiseite stellen, um sie kurz vor dem Servieren hinzuzufügen oder in das Eis zu integrieren.
- Fertigstellen des Eises : Sobald die Basis des Eises gut gefroren ist, stellen Sie den Topf in den Ninja Creami und wählen Sie den Modus „Eiscreme“. Sobald das Eis fertig ist, fügen Sie die kandierten Clementinenstücke und die Baiserstücke hinzu. Verwenden Sie den „Mix-Ins“-Modus, um sie gut zu verarbeiten, ohne sie zu zerdrücken.
- Verkostung : Ihr Eis mit kandierten Clementinen und Baiserstücken ist servierfertig! Die Süße der Baisers verbindet sich wunderbar mit der leichten Säure der kandierten Clementinen und sorgt so für eine cremige und knusprige Textur. Zur Präsentation können Sie noch ein paar zusätzliche Stücke Baiser und Clementinenschale darüber geben.
Dies ist ein Eis voller Elan und Süße, perfekt für einen Hauch von Frische mitten im Winter. Genießen Sie Ihr Essen! 🍊
