Kardamom- und dunkles Schokoladenstückchen-Eis ist eine Kombination aus würzigen und feinschmeckerischen Aromen. Kardamom mit seinen leicht zitronigen und blumigen Noten passt perfekt zu dunkler Schokolade für ein Eis, das sowohl subtil als auch intensiv ist. Es ist ein schnelles und einfaches Rezept, das Sie mit Ninja Creami zubereiten können!
Was Sie brauchen:
- 250 ml Vollmilch
- 100 ml flüssige Vollcreme
- 60 g Zucker
- 1 Teelöffel Kardamomsamen (oder 4 bis 5 leicht zerstoßene Kardamomkapseln)
- 50 g dunkle Schokoladenstückchen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Vorbereitung:
- Kardamom-Aufguss : In einem kleinen Topf Milch und Sahne bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie der Mischung die leicht zerstoßenen Kardamomsamen oder -kapseln hinzu. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen des Kardamoms gut in die Milch eindringen können. Gelegentlich umrühren und die Mischung dann abseihen, um die Kardamomsamen oder -kapseln zu entfernen.
- Zucker und Vanille hinzufügen : Die aufgegossene Milch-Sahne-Mischung wieder in den Topf geben, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen. Unter Rühren vorsichtig erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann die Mischung für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig abgekühlt ist.
- Einfrieren : Sobald Ihre Mischung kalt ist, gießen Sie sie in den Ninja Creami-Topf und stellen Sie sie für mindestens 24 Stunden in den Gefrierschrank.
- Hinzufügen der dunklen Schokoladenstückchen : Wenn Sie am nächsten Tag bereit sind, Ihr Eis zuzubereiten, stellen Sie den Topf in den Ninja Creami und verwenden Sie den Modus „Eiscreme“. Sobald das Eis fertig ist, geben Sie die dunklen Schokoladenstückchen in den Topf und starten Sie schnell einen „Mix-Ins“-Zyklus, um die Stückchen gründlich in das Eis zu integrieren, ohne sie zu zerbrechen.
- Verkostung : Da sind Sie, Ihr Kardamom- und dunkles Schokoladenstückchen-Eis ist bereit zum Genießen! Die würzigen Noten von Kardamom harmonieren perfekt mit der Knusprigkeit und Bitterkeit dunkler Schokolade. Ein subtiles und köstliches Dessert, das Ihnen sicher gefallen wird!
Für eine noch raffiniertere Note können Sie auch ein paar zusätzliche dunkle Schokoladenstückchen oder sogar ein wenig Orangenschale hinzufügen. Genießen Sie Ihr Essen!
