Kastaniencreme ist eine ultra-gourmetige Süße, die an Desserts aus der Kindheit erinnert. Wenn Sie Ihrem Eis eine cremige und wohltuende Note verleihen möchten, ist dieses Rezept ein Muss! Es eignet sich perfekt als Topping für Ihr mit Ninja Creami zubereitetes Eis oder sogar zum Genießen mit einem Löffel (ich verurteile nicht!).
Zutaten :
- 500 g Kastanien (bereits gekocht und geschält)
- 250 g Zucker
- 1 Vanilleschote (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- 200 ml Wasser
- 1 Prise Salz
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Kastanien vor.
Wenn Sie bereits gekochte und geschälte Kastanien haben, ist das perfekt! Andernfalls kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang in kochendem Wasser und schälen Sie sie dann vorsichtig. Es ist etwas lang, aber es lohnt sich. - Den Sirup erhitzen
. In einem Topf das Wasser, den Zucker und die in zwei Hälften geteilte Vanilleschote (oder den Vanilleextrakt) vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup zu köcheln beginnt. Lassen Sie es 5 Minuten lang köcheln, damit sich der Vanillegeschmack entfaltet. - Die Kastanien hinzufügen.
Die Kastanien zum Sirup geben und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen. Die Kastanien nehmen den süßen Sirup auf und werden superweich. - Mischen
Sobald die Kastanien sehr weich sind, die Vanilleschote entfernen und alles mit einem Stabmixer oder im Mixer mixen, bis eine sehr glatte Masse entsteht. Wenn Sie eine noch seidigere Creme wünschen, können Sie das Püree durch ein feines Sieb passieren. - Abkühlen lassen
Lassen Sie die Kastaniencreme abkühlen, bevor Sie sie in ein luftdichtes Glas füllen. Im Kühlschrank hält es sich gut 1-2 Wochen, aber ich wette, so lange hält es nicht!
Mein persönlicher Tipp:
Diese Kastaniencreme ist ein purer Genuss, um Vanille- oder sogar Schokoladeneis mit Ninja Creami zu garnieren. Für eine noch köstlichere Note verwenden Sie es in einem Milchshake oder zum Marmorieren von Kaffeeeis. Und wenn Sie sich trauen, können Sie es vor dem Rühren direkt in Ihre Eiscreme-Basis einarbeiten. Es verleiht jedem Bissen eine verrückte Textur und einen angenehmen Geschmack.
Dies ist ein klassisches und wohltuendes Rezept, das jeder gefrorenen Kreation einen Hauch von Süße verleiht. Mit dieser hausgemachten Kastaniencreme erhalten Ihre Ninja Creami-Eiscremes einen reichhaltigen und köstlich regressiven Geschmack, perfekt für Naschkatzen!
