Kokosmilch- und Kurkuma-Eis ist ein originelles und farbenfrohes Rezept mit einer exotischen Note und einem dezent würzigen Geschmack. Perfekt für den Winter, es ist sowohl beruhigend als auch voller Frische. Kurkuma sorgt für einen hübschen goldenen Farbton und passt wunderbar zu Kokosmilch für eine cremige und geschmeidige Textur.
Was Sie brauchen:
- 200 ml Kokosmilch
- 100 g Kokoscreme
- 100 ml flüssige Vollcreme
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (optional, verstärkt aber die Wirkung von Kurkuma)
- 1 Esslöffel Honig (optional für etwas mehr Süße)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Basis vor : In einem Topf Kokosmilch, flüssige Sahne und Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze vorsichtig erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, ohne es zum Kochen zu bringen.
- Fügen Sie Kurkuma und Aromen hinzu : Sobald die Mischung heiß ist, fügen Sie Kurkumapulver, Vanilleextrakt und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu (falls Sie dies wünschen). Gut vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilen. Sie werden sehen, wie die Mischung durch das Kurkuma eine schöne goldene Farbe annimmt.
- Abkühlen lassen : Die Pfanne vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Wenn Sie einen noch süßeren Geschmack wünschen, ist es jetzt an der Zeit, den Honig hinzuzufügen. Nach dem Abkühlen die Mischung zum Abkühlen mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
- Einfrieren : Gießen Sie die Mischung in das Glas Ihres Ninja Creami und stellen Sie es dann für mindestens 24 Stunden in den Gefrierschrank.
- Den Ninja Creami untermischen : Sobald die Mischung gut gefroren ist, stellen Sie das Glas in den Ninja Creami und wählen Sie den Modus „Eis“. Wenn die Konsistenz nicht cremig genug ist, fügen Sie einen Teelöffel Kokosmilch hinzu und starten Sie den Zyklus erneut.
- Verkostung : Ihr Eis ist bereit zum Genießen! Es ist leicht würzig, mit cremiger Textur und einem einzigartigen exotischen Geschmack. Für den letzten Schliff können Sie etwas Kokosraspel darüberstreuen oder ein paar frische Fruchtstücke wie Mango oder Ananas hinzufügen.
Dieses Eis ist perfekt, um Ihren Gaumen mit einer Kombination aus originellen und wohltuenden Aromen zu überraschen!
