Kürbis-Salbei-Eis ist eine süße und leicht würzige Variante, perfekt als Überraschung als Aperitif oder als Begleitung zu Herbstgerichten. Kürbis sorgt für natürliche Cremigkeit und lebendige Farben, während Salbei einen subtilen, beruhigenden Kräuterduft verleiht. Mit Ninja Creami erhalten Sie eine samtige Textur, die diese Kombination warmer Aromen hervorhebt.
Zutaten :
- 200 g Kürbispüree (gedünstet oder geröstet, dann püriert)
- 100 ml flüssige Vollcreme
- 100 ml Vollmilch
- 15 frische Salbeiblätter (oder je nach gewünschter Intensität anpassen)
- Eine Prise Salz (zur Geschmacksverstärkung)
- Pfeffer
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Kürbis-Salbei-Basis vor
. Mischen Sie in einer Schüssel Kürbispüree, Sahne, Milch, Salz und fein gehackte Salbeiblätter. Der Salbei sollte sparsam verwendet werden, damit er das Eis aromatisiert, ohne den süßen Geschmack des Kürbisses zu übertönen. - In den Ninja Creami-Behälter füllen.
Die Mischung in den Ninja Creami-Behälter füllen. Dabei darauf achten, dass die MAX FILL . 24 Stunden in den Gefrierschrank stellen, damit das Eis gut fest wird. - Turbine mit dem Ice Cream-Programm
Am nächsten Tag den Behälter in den Ninja Creami einsetzen und das „Ice Cream“ . In wenigen Minuten erhalten Sie ein cremiges Eis mit einem dezenten Kürbis- und Salbeigeschmack. - Respin-Tipp:
Wenn die Textur etwas zu fest ist, verwenden Sie die Respin um die Konsistenz weicher zu machen. Fügen Sie bei Bedarf einen kleinen Schuss Milch (ca. 30 ml) hinzu, um eine noch glattere Konsistenz zu erhalten.
Mein persönlicher Tipp:
Probieren Sie dieses Eis mit gerösteten Nüssen oder einem Schuss Honig für einen süßen und salzigen Kontrast. Für eine raffinierte Herbstnote passt es auch gut zu herzhaften Gerichten wie Pilzrisotto oder geröstetem Gemüse. Kürbis und Salbei passen perfekt zusammen und dieses Eis wird Ihre Gäste mit seiner Süße und Feinheit begeistern.
Ihr Kürbis-Salbei-Eis ! Es ist eine cremige, zarte Mischung, die den Geist des Herbstes einfängt und sich perfekt für saisonale Gerichte oder einen eleganten Aperitif eignet. Genießen Sie Ihr Essen!
