Lebkucheneis ist ein wahrer Wintergenuss, perfekt als Beilage zu einem festlichen Dessert oder einfach pur. Da Lebkuchen aber nicht jedem geläufig ist, schlage ich hier einige Alternativen vor. In Deutschland zum Beispiel gibt es Lebkuchen , diese köstlichen kleinen, gewürzten Weihnachtsplätzchen, und in Spanien Polvorones – eine etwas andere, aber ebenso festliche Variante. Keine Sorge, ich zeige euch, wie ihr diese warmen Aromen ganz einfach selbst zubereiten könnt, egal wo ihr seid!
Zutaten :
- 100 ml Vollrahm (oder pflanzliche Sahne für die laktosefreie Variante)
- 200 ml Milch (oder Mandelmilch)
- 2 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Prise gemahlene Nelken (optional)
- 100 g zerbröselte Lebkuchen ( oder ein anderes kleines, gewürztes Weihnachtsgebäck)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Vorbereitung:
- Flüssige Zutaten vermischen :
Sahne, Milch und Honig (oder Ahornsirup) in einer Schüssel gut verrühren. Der Honig sorgt für eine natürliche Süße, die hervorragend mit den Gewürzen harmoniert. - Gewürze hinzufügen :
Zimt, Ingwer, Muskatnuss und nach Belieben eine Prise Nelken unterrühren. Diese Gewürze verleihen diesem Eis den authentischen, wohltuenden Weihnachtsgeschmack. - Lebkuchen (oder Alternative) hinzufügen : Lebkuchen
oder anderen fein zerbröseln und unter die Mischung heben. Die Stückchen geben dem Eis ein köstlich cremiges Aroma. - Einfrieren :
Die Mischung in den Ninja Creami und mindestens 24 Stunden einfrieren. - Eiscreme-Verwandlung :
Nach dem Einfrieren den „Eiscreme“-Modus Ihrer Ninja Creami verwenden, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Wenn Sie größere Lebkuchenstücke in Ihrer Eiscreme wünschen, können Sie nach dem ersten Durchlauf weitere Stücke hinzufügen und den „Mix-in“-Modus erneut starten.
Tipps zum Servieren:
- Präsentation : Servieren Sie dieses Eis in kleinen Schüsseln und garnieren Sie es mit zusätzlichen Lebkuchenbröseln oder einigen Haselnussstücken für einen knusprigen Effekt.
- Perfekte Kombinationen : Dieses Eis passt hervorragend zu einem warmen Apfelkuchen oder, für zusätzlichen Genuss, auch zu heißer Schokolade.
Warum ist dieses Rezept etwas Besonderes?
Die Kombination aus warmen Gewürzen und zerbröseltem Lebkuchen ergibt ein reichhaltiges und wohltuendes Dessert, das sofort in Weihnachtsstimmung versetzt. Ob Sie nun Lebkuchen oder eine andere regionale Alternative verwenden – dieses Eis verleiht jedem Winteressen eine festliche Note.
Abschluss :
Lebkucheneis ( oder die Variante mit gewürzten Weihnachtsplätzchen) ist das perfekte Dessert für die Weihnachtszeit. Es ist einfach zuzubereiten und die Zutaten lassen sich je nach Vorrat anpassen. Alle Liebhaber von Gewürzen und winterlichen Leckereien werden begeistert sein. Ein Löffelchen, und Sie sind mitten in der Weihnachtszeit – egal wo Sie sind!
