Suchen Sie nach einer delikaten und leicht exotischen Beilage zu Ihrem selbstgemachten Eis? Dieses Litschi-Himbeer-Coulis ist genau das Richtige! Der feine, blumige Geschmack der Litschi harmoniert wunderbar mit der süß-säuerlichen Note der Himbeere. Es verleiht Ihrem Eis, das Sie mit der Ninja Creami zubereiten, eine besondere Frische. Hier ist mein Rezept – ideal, um Ihren Desserts eine besondere Note zu verleihen.
Zutaten
- 10 frische Litschis oder 1 Dose Litschis (gut abtropfen lassen, falls Dosenlitschis verwendet werden)
- 100 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 2 Esslöffel Agave oder Honigsirup (nach Ihrem Geschmack einstellen)
- 1 Teelöffel Zitronensaft (um den Geschmack zu verbessern und eine schöne Farbe zu erhalten)
Vorbereitung
- Zubereitung der Litschis:
Frische Litschis schälen und entkernen. Auch Litschis aus der Dose eignen sich hervorragend für dieses Rezept; lassen Sie sie nur gut abtropfen, damit das Fruchtpüree nicht zu flüssig wird. - Alles gut vermengen.
Litschis, Himbeeren, Agavendicksaft und Zitronensaft in einen Mixer geben. Ich gebe gerne noch etwas Zitrone hinzu, um die Süße der Litschis auszugleichen und die leuchtende Farbe des Fruchtpürees zu erhalten. Falls die Konsistenz zu dick ist, kann man einen Teelöffel Wasser unterrühren. - Für eine glatte Konsistenz die Mischung durch ein Sieb streichen.
Für ein besonders feines Coulis die Mischung durch ein Sieb streichen, um die kleinen Himbeersamen zu entfernen. Dadurch erhält es die perfekte Konsistenz zum Garnieren von Eiscreme und anderen Desserts. - Aufbewahrung:
Dieses Coulis kann etwa eine Woche lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber ehrlich gesagt, ist es bei mir zu Hause oft viel schneller weg!
Verkostung
Dieses Litschi-Himbeer-Coulis passt perfekt zu Frozen Yogurt oder Vanilleeis aus dem Ninja Creami. Ich liebe es auch, es über Zitronensorbet zu gießen – ein herrlich erfrischender Geschmackskontrast. Und wenn Sie beim Brunch Eindruck schinden möchten, schmeckt es auch hervorragend als Topping auf Pfannkuchen oder sogar unter Joghurt gemischt. Dieses fruchtig-blumige Coulis wird schnell zu Ihrem Lieblingsdessert!
