Nichts erfrischenderes als ein gutes Sorbet im Sommer (oder sogar das ganze Jahr über, seien wir ehrlich). Ninja Creami haben , können Sie problemlos hausgemachte Sorbets entsprechend Ihrem Geschmack erstellen. Aber Vorsicht, das Sorbet hat seine kleinen Besonderheiten und mit ein paar Tipps können Sie eine perfekte Textur ohne Kristalle erhalten, die den besten Gletschern würdig sind.
Hier sind meine Tipps , um mit Ihrem Ninja Creami einwandfreie Sorbets zu erhalten, während Sie Spaß daran haben, mit Aromen und Zutaten zu experimentieren.
1. Wählen Sie gut aus, rreifen Früchten für mehr Geschmack
Das Geheimnis eines guten Sorbets liegt in der Qualität seiner Zutaten. Obst besteht , möchten Sie unbedingt reife Früchte verwenden. Je süßer und saftiger Ihre Früchte, desto besser Ihr Sorbet. Wenn Ihre Früchte nicht reif genug sind, kann es dem Sorbet möglicherweise an Geschmack fehlen und zu saur sein.
Mein persönlicher Tipp:
- Wählen Sie für ein Mango -Sorbet sehr reife Mangos , fast ein wenig weich. Sie werden eine seidige Textur und eine natürliche Süße geben.
- Für ein rotes Frucht können Sie gut reife Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren für eine fruchtige Kombination mischen, die im Mund explodiert.
Bonus -Tipp: Wenn Ihre Früchte nicht reif genug oder süß sind, können Sie sie ein wenig mit Agavensirup oder Honig marinieren lassen, bevor sie sie mischen. Es steigert die Aromen und verleiht ein noch gierigeres Sorbet.
2. Die Bedeutung des Gleichgewichts zwischen Zucker und Säure
Zucker Rolle beim Erfolg eines Sorbets. Es bringt nicht nur Weichheit, sondern hilft auch, eine flexiblere Textur zu erhalten, und verhindert, dass das Sorbet nach dem Einfrieren zu hart ist. Trotzdem müssen Sie auch auf Säure spielen, um die Aromen auszugleichen.
So finden Sie das Gleichgewicht:
- Wenn Sie ein Sorbet aus natürlich süßen Früchten (wie Mango oder Angeln) durchführen, müssen Sie möglicherweise nicht viel Zucker hinzufügen. Ein kleiner Ahorn- oder Honigsirup reicht aus.
- Für saurere Früchte wie Zitrone oder Himbeeren zögern Sie nicht, sich mit etwas Kokosnusszucker, Agavensirup oder sogar Rohrzucker anzupassen.
Das Ideal ist, Ihre Mischung vor dem Einfrieren zu schmecken, um den Zucker- und Säuregehalt anzupassen. Und glauben Sie mir, dies ist der Schritt, in dem Sie den Unterschied ausmachen!
3. Fügen Sie ein wenig Wasser oder Saft für eine perfekte Textur hinzu
Wenn Sie Ihre Sorbet -Mischung vorbereiten, werden Sie schnell feststellen, dass Sie je nach Frucht eine Flüssigkeit um die richtige Konsistenz zu erhalten. Das Hinzufügen von etwas Wasser, Fruchtsaft oder sogar infundiertem Tee ermöglicht es, die Mischung fluidifizieren
Flüssige Ideen hinzuzufügen:
- Für ein Wassermelonen -Sorbet fügt ein wenig Wasser hinzu, so dass die Konsistenz glatter ist.
- Für ein Zitronensorbet können Sie einen eisigen Minztee hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren und das Sorbet noch erfrischender zu machen.
- Für rote Fruchtsorbets bringt ein kleiner Granatapfel- oder Cranberry -Saft dem Geschmack Tiefe.
Tipp: Fügen Sie gerade genug Flüssigkeit hinzu, um sich leicht zu mischen, ohne den Geschmack der Früchte zu sehr zu verdünnen. Das Ninja Creami ist dann dafür verantwortlich, alles in eine schmelzende und perfekte Textur umzuwandeln.
4. Die Bedeutung des korrekten Einfrierens der Mischung
Wie bei Eis mit Ninja Creami das Einfrieren der Mischung ein wichtiger Schritt. Stellen Sie sicher, dass Ihre Sorbet -Mischung im Topf gut verteilt ist und vor allem mindestens 24 Stunden einfrieren . Durch das Einfrieren kann die Maschine die Eiskristalle gut mahlen und diese glatte Textur ohne gefrorene Stücke erhalten.
Mein persönlicher Tipp:
Wenn Ihr Sorbet nach der ersten Turbine zu hart ist, verwendet die RE-Spin mit dem Äquivalent von 6 Esslöffeln, um eine cremigere Textur wiederherzustellen. Es ist ein echter Erlöser, insbesondere für Sorbets aus Wasser, die reich an Wasser wie Wassermelone oder Ananas sind.
5. Erfahrung mit Aromen Kombinationen
Eine der größten Freuden bei den Sorbets ist, dass Sie Spaß daran haben, verschiedene Aromen , um einzigartige Kombinationen zu erstellen. Und mit dem Ninja Creami haben Sie Carte Blanche zu experimentieren!
Ideen für Gewinnkombinationen:
- Himbeere und Zitrone für eine würzige und erfrischende Note.
- Mango und Passionsfrucht für ein tropisches Sorbet von Ultra-Frühlings.
- Angeln und Basilikum für eine weiche und krautige Mischung, die angenehm überrascht.
Sie können auch Gewürze wie Zimt , Ingwer oder sogar frische Kräuter wie Minze hinzufügen, um die Aromen noch mehr zu verbessern. Lassen Sie Ihre Kreativität den Job machen!
6. Toppings für noch mehr Delikatesse
Das Sorbet ist bereits köstlich, aber wenn Sie Ihre Freunde oder Familie wirklich beeindrucken möchten, fügt ein paar Beläge . Dieses kleine Extra verwandelt ein einfaches Sorbet in ein Dessert, das das beste Gebäck würdig ist!
Topping-Ideen:
- Stücke frischer Obst wie Himbeeren oder Mangostücke.
- Eine kleine Zitronen- oder Orangenschale für einen zusätzlichen Hub von Pep.
- Grüne Kokosnussschards , Chiasamen oder sogar Schokoladenchips für eine knusprige Seite.
Schlussfolgerung: Perfekte hausgemachte Sorbets mit Ninja Creami
Das Ninja Creami hausgemachte Sorbets herzustellen . Wenn Sie diesen wenigen einfachen Tipps folgen, können Sie glatte, erfrischende und aromatisierte Sorbets erstellen. Egal, ob Sie sich für süße oder saure Früchte entscheiden, Sie haben Spaß mit originalen Flüssigkeiten oder Gourmet -Belägen, jedes Rezept ist ein Erfolg.
Geben Sie also Ihre Fantasie frei, gehen Sie Ihre Ninja Creami aus und bereiten Sie sich darauf vor, hausgemachte Sorbets als die, die Sie beim Gletscher finden!
