Ninja Creami hausgemachtes Eis zubereiten, das den besten Eisdielen Konkurrenz macht. Doch es gibt ein paar Tricks, die man kennen sollte, um die cremige Konsistenz . Ich teile hier meine Erfahrungen aus dem Experimentieren mit der Maschine – glaubt mir, kleine Details können wirklich den Unterschied ausmachen!
1. Den Schritt des vollständigen Einfrierens sollten Sie nicht auslassen
Okay, ich weiß, du willst dein Eis sofort, aber du musst beim Einfrieren ! Für die perfekte Konsistenz muss deine Mischung mindestens 24 Stunden . Wenn die Mischung nicht vollständig durchgefroren ist, riskierst du eine nicht optimale Konsistenz.
Mein Tipp für alle, die es eilig haben: Bereitet mehrere Behälter im Voraus vor. So habt ihr immer einen parat, um jederzeit spontan Eiscreme daraus zu machen!
2. Fett, dein Verbündeter für Sahne
Für ein besonders cremiges Eis spielt Fett eine entscheidende Rolle. Ob Sahne, Vollmilch oder pflanzliche Milchalternativen wie Kokosmilch – das Fett verleiht dem Eis seine Konsistenz. Verwendet man zu leichte Flüssigkeiten wie Magermilch, wird das Eis wahrscheinlich etwas körnig.
Sie wünschen sich eine leichtere, aber dennoch cremige Variante? Probieren Sie es mit Mandel- oder Erdnussbutter . Das sorgt nicht nur für eine perfekte Konsistenz, sondern auch für einen köstlichen Geschmack und einen kleinen Nährstoffkick.
3. Das Geheimnis: Vor dem Einfrieren probieren
Das ist ein entscheidender Schritt , den viele vergessen: Probieren Sie Ihre Mischung, bevor Sie sie einfrieren! Schmeckt die Mischung gut, schmeckt auch Ihr Eis gut. Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um die Aromen anzupassen. Ist es zu fad, geben Sie etwas Agavendicksaft, Honig oder einen Hauch Vanilleextrakt hinzu. Für eine leichte Säure sorgt ein Spritzer Zitronensaft.
Sie sollten mit dem Geschmack zufrieden sein, bevor Sie das Eis einfrieren, denn sobald es fertig ist, lässt er sich nicht mehr anpassen. Probieren Sie daher vor dem Abfüllen in die Behälter einen Löffel voll und vergewissern Sie sich, dass es Ihnen schon schmeckt!
4. Verwenden Sie die Funktion „Re-Spin“ mit etwas Flüssigkeit
Selbst wenn Sie alles richtig gemacht haben, kann das Eis nach dem ersten Durchgang der Ninja Creami etwas zu fest sein. Keine Panik, hier kommt die „Re-Spin“ ins Spiel. Um die Konsistenz wirklich zu verbessern, geben Sie 5 Esslöffel Flüssigkeit (Milch, Pflanzenmilch oder auch Wasser) hinzu. So wird Ihr Eis weicher und cremiger – und es funktioniert jedes Mal!
5. Fügen Sie etwas Zucker oder Alkohol hinzu, um das Eis zu süßen
Damit Ihr Eis nach längerem Einfrieren nicht zu hart wird, können Sie etwas Zucker oder sogar etwas Alkohol hinzufügen (ein Löffel Rum oder Wodka genügt oft schon). Zucker und Alkohol senken den Gefrierpunkt und machen das Eis dadurch weicher
Wer es lieber zuckerarm mag, auf Agavendicksaft oder Honig .
6. Vor dem Einfrieren gut vermischen
Es mag selbstverständlich klingen, aber es ist unerlässlich gründlich verrühren . Bei Rezepten mit Pulvern (wie Protein- oder Kakaopulver) neigen diese Zutaten zum Verklumpen. Kurzes Pürieren mit einem Standmixer oder Pürierstab vor dem Einfüllen in den Behälter und dem Einfrieren verhindert Klümpchen und sorgt für eine glatte Konsistenz.
Fazit: Genießen Sie cremiges Eis mit Ninja Creami!
Die Ninja Creami ist eine fantastische Maschine für die Zubereitung von hausgemachtem Eis. Wie bei allem gibt es jedoch ein paar Tricks, die man kennen sollte, um die perfekte Konsistenz , die den entscheidenden Unterschied ausmacht. Vom Probieren der Mischung vor dem Einfrieren über die Verwendung der Nachschlupffunktion mit etwas Flüssigkeit bis hin zum richtigen Fettgehalt – mit etwas Übung werden Sie im Handumdrehen zum Eiscreme-Profi!
Und nicht vergessen: Am wichtigsten ist der Spaß am Ausprobieren verschiedener Rezepte und Geschmacksrichtungen. Mit Ninja Creami sind die Möglichkeiten grenzenlos!
