Selbstgemachtes Eis mit dem Ninja Creami kann Ergebnisse liefern, die den besten Eisdielen würdig sind, aber es gibt ein paar kleine Tricks, die Sie kennen müssen, um die perfekte cremige Textur Ich werde mit Ihnen teilen, was ich beim Experimentieren mit der Maschine gelernt habe, und glauben Sie mir, ein paar Details können wirklich den Unterschied machen!
1. Überspringen Sie nicht den kompletten Gefrierschritt
Ok, ich weiß, dass du dein Eis sofort haben möchtest, aber beim Einfrieren ! Um eine einwandfreie Konsistenz zu erhalten, muss Ihre Mischung mindestens 24 Stunden . Wenn die Mischung nicht vollständig gefroren ist, besteht die Gefahr, dass die Konsistenz nicht mehr so gut ist.
Mein Tipp für Eilige: Bereiten Sie mehrere Töpfe im Voraus vor. So haben Sie immer eines zur Hand, das Sie jederzeit in Eis verwandeln können!
2. Fett, Ihr Verbündeter für Sahne
Für supercremiges Eis spielt Fett eine entscheidende Rolle. Egal, ob Sie Sahne, Vollmilch oder sogar pflanzliche Milch wie Kokosmilch verwenden, es ist dieses Fett, das Ihrem Eis Körper verleiht. Wenn Sie zu leichte Flüssigkeiten wie Magermilch verwenden, kann Ihr Eis etwas körnig sein.
Möchten Sie eine leichtere, aber dennoch cremige Version? Versuchen Sie es mit Mandelbutter oder Erdnussbutter . Es sorgt nicht nur für die perfekte Textur, sondern sorgt auch für einen köstlichen Geschmack und einen kleinen Nährstoffschub.
3. Das Geheimnis: Vor dem Einfrieren probieren
Dies ist ein entscheidender Schritt , den viele Menschen vergessen: Probieren Sie Ihre Mischung , bevor Sie sie einfrieren! Wenn Ihre Mischung gut ist, wird Ihr Eis gut sein. Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um die Aromen anzupassen. Wenn es zu fad ist, fügen Sie etwas Agavensirup, Honig oder sogar etwas Vanilleextrakt hinzu. Wenn Sie einen Hauch von Säure wünschen, kann ein Spritzer Zitronensaft wahre Wunder bewirken.
Sie müssen vor dem Einfrieren mit dem Geschmack zufrieden sein, denn sobald das Eis fertig ist, ist es zu spät, es anzupassen. Bevor Sie also Ihre Mischung in die Gläser füllen, schnappen Sie sich einen Löffel und stellen Sie sicher, dass sie bereits köstlich ist!
4. Nutzen Sie die Funktion „Nachschleudern“ mit etwas Flüssigkeit
Auch wenn Sie alles richtig gemacht haben, kann es vorkommen, dass Sie mit der ersten Turbine des Ninja Creami etwas zu festes Eis erhalten. Keine Panik, hier wird die „Re-Spin“ zu Ihrem besten Freund. Um die Konsistenz jedoch wirklich zu verbessern, geben Sie 5 Esslöffel Flüssigkeit (Milch, Pflanzenmilch oder sogar Wasser) hinzu. Dadurch wird Ihr Eis weicher und cremiger, und es funktioniert jedes Mal!
5. Fügen Sie etwas Zucker oder Alkohol hinzu, um das Eis weicher zu machen
Um zu verhindern, dass Ihr Eis nach längerer Lagerung im Gefrierschrank zu hart wird, sollten Sie Ihrer Mischung eine kleine Menge Zucker oder sogar eine kleine Dosis Alkohol hinzufügen (ein Löffel Rum oder Wodka reicht möglicherweise aus). Der Zucker und der Alkohol tragen dazu bei, weicher zu machen, indem sie den Gefrierpunkt senken, wodurch verhindert wird, dass die Eiscreme zu einem harten Block wird.
Wenn Sie Ihre Rezepte lieber zuckerarm halten möchten, Agavendicksaft oder Honig hervorragende Alternativen.
6. Vor dem Einfrieren gut vermischen
Ich weiß, es mag offensichtlich erscheinen, aber es ist wichtig, gut mischen , bevor Sie sie einfrieren. Wenn Sie ein Rezept mit Pulvern (wie Protein oder Kakao) zubereiten, können diese Zutaten dazu neigen, zusammenzuklumpen. Ein kurzer Schlag mit einem Mixer oder Stabmixer, bevor Sie Ihre Mischung in das Glas gießen und einfrieren, hilft, Klumpen zu vermeiden und garantiert eine glatte Textur.
Fazit: Cremiges Eis gehört Ihnen mit Ninja Creami!
Die Ninja Creami ist eine fantastische Maschine für die Herstellung von selbstgemachtem Eis, aber wie bei allem gibt es ein paar kleine Tricks, die Sie kennen müssen, um die perfekte Textur , die den entscheidenden Unterschied macht. Probieren Sie Ihre Mischung vor dem Einfrieren sorgfältig aus, verwenden Sie die Funktion zum erneuten Schleudern mit etwas Flüssigkeit und stellen Sie sicher, dass Sie eine gute Fettbalance haben. Mit ein wenig Übung werden Sie feststellen, dass Sie ein echter Profi im selbstgemachten Eis werden!
Und vergessen Sie nicht: Das Wichtigste ist der Spaß beim Ausprobieren verschiedener Rezepte und Geschmacksrichtungen. Mit dem Ninja Creami sind die Möglichkeiten endlos!
