Pilz-Thymian-Eis ist eine einzigartige und raffinierte Variante, perfekt für einen Aperitif oder eine Gourmet-Beilage. Der erdige, dezente Geschmack des Pilzes harmoniert sehr gut mit dem Thymian und ergibt ein cremiges, zart gewürztes Eis. Diese Kombination überrascht und eignet sich gut für herzhafte Gerichte oder Vorspeisen.
Zutaten :
- 350 g Champignons (Knopfpilze oder andere, gut geputzt und gekocht)
- 15 ml flüssige Vollcreme
- 100 ml Vollmilch
- 2 Knoblauchzehen
- Frische Petersilie
- Pfeffer
- 1 Teelöffel frischer Thymian (oder ein Zweig Thymian zum Aufgießen)
- Eine Prise Salz und Pfeffer (nach Geschmack anpassen)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Pilz-Thymian-Basis vor
. In einer Pfanne die Pilze mit Knoblauch und Petersilie anbraten, bis sie zart und leicht gebräunt sind. Die Sahne dazugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Fügen Sie die Milch hinzu, lassen Sie die Mischung abkühlen und vermischen Sie sie dann mit Salz, Pfeffer und Thymian (fügen Sie den frischen Thymian direkt hinzu oder lassen Sie den Thymianzweig einige Minuten ziehen und entfernen Sie ihn dann für einen subtileren Geschmack). - In den Ninja Creami-Behälter füllen.
Die Mischung in den Ninja Creami-Behälter füllen. Dabei darauf achten, dass die MAX FILL . 24 Stunden in den Gefrierschrank stellen, damit die Konsistenz gut fest wird. - Turbine mit dem Ice Cream-Programm
Am nächsten Tag den Behälter in den Ninja Creami einsetzen und das „Ice Cream“ . In wenigen Minuten erhalten Sie ein cremiges und aromatisches Eis mit zarten Pilz- und Thymianaromen. - Respin-Tipp:
Wenn die Textur nach dem ersten Zyklus zu fest ist, verwenden Sie die Respin , um die Konsistenz weicher zu machen. Für eine cremigere Konsistenz bei Bedarf etwas Milch (ca. 30 ml) hinzufügen.
Mein persönlicher Tipp:
Dieses Eis passt wunderbar zu gegrilltem Landbrottoast oder kann als Beilage zu herzhaften Gerichten wie gebratenen Pilzen oder Hühnchen serviert werden. Für eine kleine Abwechslung geben Sie kurz vor dem Servieren einen Hauch Meersalz oder einen Spritzer Trüffelöl hinzu. Es ist ein kühnes, aber charaktervolles Dessert, das Ihre Gäste angenehm überraschen wird!
Und schon ist Ihr Pilz-Thymian-Eis fertig! Es ist eine cremige und aromatische Mischung, die perfekt zu Herbstgerichten oder Vorspeisen passt. Genießen Sie Ihr Essen!
