Erdbeer-Rhabarber-Eiscreme vereint die Frische von Erdbeeren und die leicht säuerliche Note von Rhabarber auf perfekte Weise. Es ist ein cremiges, leichtes und herrlich fruchtiges Dessert, ideal für alle, die sommerliche Aromen lieben.
Zutaten :
- 100 g frische oder gefrorene Erdbeeren
- 200 g Rhabarber (frisch oder gefroren)
- 70 ml leichte Flüssigcreme
- 70 ml Vollmilch
- 2 Esslöffel Agavensirup (oder nach Geschmack anpassen)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 kleine Prise Salz (optional)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie den Rhabarber vor.
Frischen Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Gefrorenen Rhabarber leicht antauen lassen. Den Rhabarber mit einem Esslöffel Agavendicksaft und etwas Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis er weich und marmeladenartig ist. Abkühlen lassen. - Bereiten Sie die Erdbeeren vor.
Waschen Sie die Erdbeeren gründlich, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in Stücke. Falls Sie gefrorene Erdbeeren verwenden, lassen Sie diese etwas antauen. - Alle Zutaten pürieren.
Erdbeeren, gekochten Rhabarber, Sahne, Milch, Agavendicksaft, Zitronensaft und eine Prise Salz in einen Mixer geben. Gut mixen, bis eine glatte, homogene Masse entsteht. Schon beim fruchtigen Duft läuft einem das Wasser im Mund zusammen! - Gießen Sie die Mischung in den Ninja Creami-Behälter.
Achten Sie darauf, die MAX-FÜLLLINIE 24 Stunden in den Gefrierschrank . - Bereiten Sie die Eiscreme-Funktion zu.
Sobald die Mischung vollständig gefroren ist, setzen Sie den Behälter in die Ninja Creami ein und wählen Sie das „Eiscreme“ . In wenigen Minuten erhalten Sie perfekt cremiges Eis. - Respin-Tipp:
Falls das Eis nach dem ersten Durchgang noch etwas zu fest ist, verwenden Sie die „Respin“ und geben Sie etwa 30 ml Milch hinzu , um die Konsistenz noch cremiger zu machen.
Mein persönlicher Tipp:
Für einen noch genussvolleren Touch können Sie dieses Eis mit ein paar frischen Erdbeerstücken oder Erdbeersauce servieren. Wenn Sie etwas Knusprigkeit wünschen, sind geröstete Mandelblättchen oder Streusel die perfekte Ergänzung!
Dieses Erdbeer-Rhabarber-Eis bietet die perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Dank Ninja Creami erhältst du eine cremige und zartschmelzende Textur – ideal, um die fruchtigen Aromen des Sommers zu genießen. Ein wahrer Genuss, den du ohne Einschränkungen genießen solltest!
