Dieses orange-Safran-Sorbet ist eine mutige Assoziation, die die Säure und Süße der Orange mit dem exotischen und raffinierten Hauch von Safran kombiniert. Perfekt für ein erfrischendes Dessert, leicht scharf und raffiniert.
Zutaten (geeignet für den Ninja Creami -Behälter):
- 300 ml frischer Orangensaft (ca. 4 Orangen)
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Orangenschale (optional, um den Geschmack zu intensivieren)
- 80 ml Wasser
- 2-3 Safranfilamente
- 1 kleine Prise Salz (optional)
Vorbereitung:
- Infusion von Safran
, die 80 ml Wasser bei mittlerer Hitze ohne Kochen erhitzt, dann das Feuer entfernt und die Safranfilamente hinzugefügt. Blätter, um etwa 10 Minuten lang zu infundieren, damit sich die Safran -Aromen im Wasser ausbreiten. - Bereiten Sie den Sirup vor,
fügt den Zucker in das infundierte Wasser zum Safran und erhitzen Sie sie vorsichtig, um den Zucker vollständig aufzulösen. Feuer entfernen und abkühlen lassen. - Bereiten Sie den Orangensaft vor,
drücken Sie die Orangen, um 300 ml frischer Saft zu erhalten. Wenn Sie einen noch intensiveren Geschmack wünschen, fügt die Mischung einen Teelöffel Orangenschale hinzu. - Mischt alle Zutaten
in einem Mixer, mischt Orangensaft, gekühltes Safransirup und eine kleine Prise Salz (wenn Sie die Aromen stärken möchten). Mischen Sie alles, um eine homogene Mischung zu erhalten. - Gießen Sie in den Ninja Creami -Behälter
die Zubereitung im Ninja Creami -Behälter, und achten Sie darauf, die Max -Fülllinie . - Sie
den Container im Gefrierschrank und lassen Sie ihn 24 Stunden . - Turbine mit dem Ninja Creami
Sobald die Zubereitung gut gefroren ist, fügt den Behälter in die Ninja Creami ein und verwendet das "Sorbet" , um eine glatte und cremige Textur zu erhalten. - Respin -Option
Wenn das Sorbet nach dem ersten Zyklus zu fest ist, verwendet die "Respin" . Fügen Sie etwa 30 ml Flüssigkeit (wie Wasser oder etwas mehr Orangensaft) hinzu, um die Textur zu erweichen und zu glätten.
Mein persönlicher Tipp:
Dieses Orange-Safran-Sorbet eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder für beeindrucken Ihre Gäste. Es kann mit frischem Obst wie orangefarbenen Segmenten oder Himbeeren oder einer anspruchsvolleren Note mit einigen zerkleinerten Pistazien serviert werden. Servieren Sie es für ein noch eleganteres Dessert mit einem Netz von Honig, um die natürliche Süße des Safrans zu betonen.
Dies ist ein orange-Safran-Sorbet-Rezept, das sowohl frisch als auch raffiniert ist. Dank der Ninja Creami erhalten Sie eine cremige Textur, die das subtile Gleichgewicht zwischen der Säure der Orange und der Delikatesse des Safrans hervorhebt!
