Dieses Orangen-Safran-Sorbet ist eine kühne Kombination, die die Säure und Süße der Orange mit der exotischen und raffinierten Note von Safran vereint. Perfekt für ein erfrischendes, dezent gewürztes und raffiniertes Dessert.
Zutaten (geeignet für den Ninja Creami -Behälter):
- 300 ml frischer Orangensaft (etwa 4 Orangen)
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Orangenschale (optional zur Geschmacksverstärkung)
- 80 ml Wasser
- 2-3 Safranfäden
- 1 kleine Prise Salz (optional)
Vorbereitung:
- Safranaufguss
: 80 ml Wasser bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen und die Safranfäden hinzufügen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich das Safranaroma im Wasser entfalten kann. - Bereiten Sie den Sirup zu.
Geben Sie den Zucker in das mit Safran aromatisierte Wasser und erhitzen Sie die Mischung vorsichtig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen. - Bereiten Sie den Orangensaft zu
. Pressen Sie die Orangen aus, um 300 ml frischen Saft zu erhalten. Für ein noch intensiveres Aroma können Sie einen Teelöffel Orangenschale hinzufügen. - Alle Zutaten vermischen.
Orangensaft, abgekühlten Safransirup und eine Prise Salz (nach Belieben zur Geschmacksverstärkung) in einen Mixer geben und glatt pürieren. - Gießen Sie die Mischung in den Ninja Creami-Behälter.
Achten Sie darauf, die MAX FILL- . - Sie
den Container im Gefrierschrank und lassen Sie ihn 24 Stunden . - Mit dem Ninja Creami rühren.
Sobald die Mischung vollständig gefroren ist, den Behälter in den Ninja Creami einsetzen und das „Sorbet“ , um eine glatte und cremige Konsistenz zu erhalten. - Nachpressen:
Falls das Sorbet nach dem ersten Durchgang zu fest ist, verwenden Sie die „Nachpressen“ . Geben Sie etwa 30 ml Flüssigkeit (z. B. Wasser oder etwas mehr Orangensaft) hinzu, um die Konsistenz weicher und geschmeidiger zu machen.
Mein persönlicher Tipp:
Dieses Orangen-Safran-Sorbet ist perfekt für besondere Anlässe oder um Ihre Gäste zu beeindrucken. Es kann mit frischen Früchten wie Orangenspalten oder Himbeeren serviert werden, oder für eine raffiniertere Note mit gehackten Pistazien. Für ein noch eleganteres Dessert beträufeln Sie es mit Honig, um die natürliche Süße des Safrans zu unterstreichen.
Hier ist ein Rezept für ein Orangen-Safran-Sorbet, das sowohl frisch als auch raffiniert ist. Dank des Ninja Creami erhalten Sie eine cremige Textur, die die subtile Balance zwischen der Säure der Orange und dem delikaten Aroma des Safrans perfekt zur Geltung bringt!
