Diese Schokoladen- und Karamellverbreitung ist eine echte Völlerei für Liebhaber von reichen und süßen Aromen. Es kombiniert die Intensität der Schokolade mit der Weichheit von Karamell für eine cremige und unwiderstehliche Textur. Perfekt für das Beschichten von Eiscreme, das Erstellen von Murmeln oder das Einbinden in eine Eisbasis vor der Turbine mit dem Ninja Creami wird dieses Rezept schnell zu einem Muss in Ihrer Küche!
Zutaten :
- 150 g dunkler Schokolade (oder Milch, abhängig von Ihren Vorlieben)
- 150 g Zucker
- 100 ml flüssige Vollcreme
- 100 g Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 1 Prise Salz
Vorbereitung:
- Bereiten Sie das Karamell
in einem Topf vor, erhitzen Sie den Zucker bei mittlerer Hitze, ohne zu rühren, bis er schmilzt und eine schöne goldene Farbe nimmt. Sobald das Karamell fertig ist, nehmen Sie die Pfanne aus dem Feuer. - Fügen Sie die Creme
sanft die Flüssigkeitscreme hinzu (um Spritzer zu vermeiden) und fügen Sie sie und rühren Sie sie ständig nach und nach Karamell hinzu. Die Mischung schädigt, das ist normal. Gehen Sie die Pfanne in eine geringe Hitze zurück und rühren Sie, bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten. - Integrieren Sie die Butter und die Schokolade
von der Hitze, fügen Sie die Butter geschnittene Stücke und die gehackte Schokolade hinzu. Rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen und in das Karamell integriert sind. Fügen Sie die Prise Salz und den Vanilleextrakt hinzu, wenn Sie die Aromen stärken möchten. - Kühlen
Sie die Ausbreitung ab, bevor Sie sie in einen luftdichten Topf übertragen. Die Textur wird beim Abkühlen leicht eindicken, aber sie bleibt immer gut cremig. - Halten Sie die Ausbreitung
, diese Ausbreitung hält ungefähr zwei Wochen im Kühlschrank. Sie können es leicht erwärmen, um es flüssiger zu machen, bevor Sie es verwenden.
Mein persönlicher Tipp:
Diese Schokoladen- und Karamellverbreitung eignet sich perfekt für eine Vanille- oder Kaffeeis mit dem Ninja Creami. Sie können es auch verwenden, um Joghurt oder Kokoseis zu beschichten oder einfach als Gourmet -Topping auf einem Eisbecher. Und für ein noch dekadentierteres Dessert versuchen Sie, es in ein Schokoladeneis zu integrieren, bevor Turbine eine Explosion von Aromen ist! Es ist auch köstlich für Pfannkuchen, Waffeln oder einfach mit einem Löffel.
