Haselnusspaste ist ein Muss für alle Feinschmecker! Mit seinem reichhaltigen Geschmack und der cremigen Textur ist es ideal, um Ihren mit Ninja Creami zubereiteten Eiscremes eine Gourmet-Note zu verleihen. Ob für selbstgemachtes Haselnusseis oder zum Verfeinern anderer Geschmacksrichtungen, dieser Teig ist ein Muss. Der beste? Es lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten!
Zutaten :
- 300 g ganze Haselnüsse (ungesalzen)
- 50 g Zucker (optional für eine süße Variante)
- 1 Esslöffel neutrales Öl (ggf. zur Anpassung der Textur)
- Eine Prise Salz (optional)
Vorbereitung:
- Haselnüsse rösten
Beginnen Sie damit, die Haselnüsse im Ofen bei 150 °C etwa 10 Minuten lang zu rösten. Dadurch kommt ihr volles Aroma zur Geltung und es entsteht eine noch schmackhaftere Haselnusspaste. Lassen Sie sie nach dem Rösten etwas abkühlen und reiben Sie sie dann zwischen Ihren Händen, um die Häute zu entfernen (Sie müssen nicht alle Häute entfernen, sondern nur den Großteil). - Intensives Mixen
Die gerösteten Haselnüsse in einen Mixer geben. Mischen Sie zunächst, bis ein feines Pulver entsteht, und mischen Sie dann weiter, damit das natürliche Öl der Haselnüsse freigesetzt wird. Nach und nach wird aus dem Pulver eine Paste. Dies kann einige Minuten dauern, seien Sie also geduldig! - Passen Sie die Textur an.
Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu dick oder zu trocken ist, fügen Sie einen Esslöffel neutrales Öl hinzu, um ihn weicher zu machen. Wenn Sie eine leicht süße Variante bevorzugen, können Sie auch den Zucker hinzufügen und weiter mixen, bis eine glatte Paste entsteht. Wenn Sie den süß-salzigen Kontrast mögen, fügen Sie eine kleine Prise Salz hinzu, um den natürlichen Geschmack der Haselnüsse zu verstärken. - Lagern Sie Ihre Haselnusspaste.
Gießen Sie die Haselnusspaste in ein luftdichtes Glas und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Es hält sich problemlos mehrere Wochen, aber ich warne Sie, es ist so gut, dass Sie es wahrscheinlich mit einem Löffel essen werden, bevor Sie es überhaupt in Ihr Eis verwenden!
Ninja Creami-Tipp:
Diese hausgemachte Haselnusspaste ist ideal für die Herstellung von Haselnusseis mit Ninja Creami. Alles, was Sie tun müssen, ist, es vor dem Umrühren zu Ihrer Basis hinzuzufügen, um ein äußerst köstliches und cremiges Eis zu erhalten. Sie können damit auch Marmorierungen in Vanille- oder Schokoladeneis herstellen. Und für eine knusprige Note können Sie Ihrem Eis noch ein paar karamellisierte Haselnussstücke hinzufügen. Es ist die perfekte Kombination für Haselnussliebhaber!
Da haben Sie es: Ihre selbstgemachte Haselnusspaste ist bereit, alle Ihre gefrorenen Kreationen zu verfeinern. Es ist einfach, lecker und viel besser als das, was Sie in Geschäften finden!
Was denken Sie? Zögern Sie nicht, verschiedene Kombinationen auszuprobieren und Ihre Tipps weiterzugeben. Es liegt an Ihnen!
