Dieses Sorbet vereint die Säure der Grapefruit mit der kräuterartigen Frische des Estragons und ist mit Agavensirup natürlich gesüßt – für ein gesundes und erfrischendes Dessert.
Zutaten (geeignet für den Ninja Creami -Behälter):
- 300 ml frischer Grapefruitsaft (etwa 2 Grapefruits)
- 3 Esslöffel Agavensirup (Anpassung nach Ihrem Geschmack)
- 80 ml Wasser
- 1 Esslöffel frische Estragonblätter (nach Geschmack anpassen)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (optional für zusätzliche Säure)
- 1 kleine Prise Salz (optional)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie den Estragonsirup zu.
Erhitzen Sie Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Estragonblätter hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Sirup abkühlen. Seihen Sie die Estragonblätter ab, sobald der Sirup abgekühlt ist. - Bereiten Sie den Grapefruitsaft zu.
Pressen Sie die Grapefruits aus, um 300 ml frischen Saft zu erhalten. Geben Sie nach Belieben einen Esslöffel Zitronensaft für eine spritzigere Note hinzu. - Alle Zutaten vermengen.
Grapefruitsaft, abgekühlten Estragonaufguss, 3 Esslöffel Agavendicksaft und eine kleine Prise Salz (optional) in einen Mixer geben und glatt pürieren. -
die Mischung in den Ninja Creami-Behälter. MAX FILL- . - Sie
den Container im Gefrierschrank und lassen Sie ihn 24 Stunden . - Mit dem Ninja Creami zubereiten.
Nach dem Einfrieren den Behälter in den Ninja Creami einsetzen und das „Sorbet“ , um eine glatte und cremige Konsistenz zu erhalten. - Nachpressen-Option:
Falls das Sorbet nach dem ersten Durchgang zu fest ist, verwenden Sie die „Nachpressen“ . Geben Sie etwa 30 ml Flüssigkeit (z. B. Wasser oder etwas mehr Grapefruitsaft) hinzu, um eine noch cremigere Konsistenz zu erzielen.
Mein persönlicher Tipp:
Dieses Grapefruit-Estragon-Sorbet schmeckt pur schon hervorragend, harmoniert aber auch wunderbar mit Beeren oder einem Hauch Honig, der die Bitterkeit der Grapefruit abmildert. Für zusätzliche Frische können Sie auch etwas Orangenschale hinzufügen.
Hier ist eine natürlichere Variante dieses Sorbets, mit Agavensirup anstelle von Zucker, für eine feine und ausgewogene Süße!
