Tomatensorbet ist eine erfrischende und leichte Option, perfekt für den Sommer oder als Aperitif. Es kann zu Salaten, Fisch oder auch pur als Vorspeise serviert werden. Dieses Sorbet unterstreicht die natürliche Süße und Säure der Tomate, mit einer Prise Gewürz, um den Geschmack zu verstärken.
Zutaten :
- 400 g reife Tomaten (ca. 4 mittelgroße Tomaten)
- 1 EL Agavendicksaft (je nach Süße der Tomaten anpassen)
- 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack anpassen)
- 2 Esslöffel Olivenöl (für eine süße Note)
- Kräuter! Basilikum, Thymian, Rosmarin, Kräuter der Provence, viel Spaß beim Würzen!
- Eine Drehung der Pfeffermühle (optional, für etwas Pepp)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Tomatenbasis vor
. Geben Sie die gehackten Tomaten mit Agavendicksaft, Salz, etwas Olivenöl und Basilikum (falls verwendet) in einen Mixer. Gut mixen, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht. Je nach Geschmack der Tomaten können Sie mit Salz, Pfeffer oder sogar Agavendicksaft nachwürzen. - Die Mischung
durch ein Sieb passieren, um die kleinen Kerne zu entfernen und ein glattes Sorbet zu erhalten. Dies ergibt eine angenehme und homogene Textur. - In den Ninja Creami-Behälter gießen
. Die Mischung in den Ninja Creami-Behälter geben und dabei darauf achten, die „MAX FILL“ 24 Stunden in den Gefrierschrank stellen, damit das Sorbet fest wird. - Turbine mit dem Sorbet-Programm
Am nächsten Tag setzen Sie den Behälter in den Ninja Creami ein und starten das „Sorbet“ . In nur wenigen Minuten haben Sie ein erfrischendes und zart gewürztes Tomatensorbet. - Respin-Tipp:
Sollte die Textur zu fest sein, verwenden Sie die Respin , um sie weicher zu machen. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser (ca. 30 ml) hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Mein persönlicher Tipp:
Für eine besondere Note servieren Sie dieses Tomatensorbet mit frischen Basilikumblättern oder sogar gewürfeltem Mozzarella als Vorspeise im Caprese-Stil. Ein Spritzer Balsamico-Essig oder Olivenöl darüber verstärkt den Tomatengeschmack zusätzlich. Eine leichte und raffinierte Art, Tomaten im Sommer zu genießen!
Ihr Tomatensorbet ! Es ist eine erfrischende und aromatische Alternative, perfekt für heiße Tage oder um einer Mahlzeit eine frische Note zu verleihen. Guten Appetit!
