Tonkabohnen-Vanilleeis ist eine raffinierte Variante des klassischen Vanilleeises. Die Tonkabohne mit ihrem subtil würzigen und süßen Aroma verleiht diesem cremigen Dessert eine unerwartete Note. Wer es einmal probiert hat, wird es lieben!
Zutaten :
- 200 ml leichte Flüssigcreme
- 100 ml Vollmilch
- 1 Vanilleschote (oder 2 Esslöffel Vanilleextrakt)
- 1 Tonkabohne (fein gerieben)
- 3 Esslöffel Agavensirup (oder nach Ihrem Geschmack einstellen)
- 1 kleine Prise Salz (optional)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie den Vanille-Tonkabohne-Aufguss zu.
Erhitzen Sie Milch und Sahne mit der aufgeschnittenen Vanilleschote (oder Vanilleextrakt) und der geriebenen Tonkabohne in einem Topf bei schwacher Hitze. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden, und nehmen Sie den Topf anschließend vom Herd. Falls Sie eine Vanilleschote verwenden, kratzen Sie das Mark vorher heraus. - Die Zutaten vermischen.
Die Vanilleschote entfernen und die Milch-Sahne-Mischung etwas abkühlen lassen. Anschließend den Agavendicksaft und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. - Gießen Sie die Mischung in den Ninja Creami Behälter.
Achten Sie darauf, die MAX-FÜLLLINIE 24 Stunden ins Gefrierfach . - Bereiten Sie die Eiscreme mit dem Programm „Eiscreme“ zu.
Nach 24 Stunden den Behälter in die Ninja Creami einsetzen und das „Eiscreme“ . In wenigen Minuten erhalten Sie cremiges und aromatisches Eis! - Tipp zum Nachdrehen:
Falls das Eis nach dem ersten Durchgang noch etwas zu fest ist, verwenden Sie die „Nachdrehen“ , um die Konsistenz weicher zu machen. Bei Bedarf können Sie 30 ml Milch , um eine noch cremigere Konsistenz zu erzielen.
Mein persönlicher Tipp:
Um dieses Eis noch zu verfeinern, können Sie es mit ein paar Zartbitterschokoladenraspeln oder gerösteten Haselnüssen garnieren. Und wenn Sie Ihre Gäste wirklich beeindrucken möchten, servieren Sie das Eis mit einem Schuss hausgemachtem Karamell – für einen noch genussvolleren Kontrast!
Vanille-Tonkabohnen-Eis ist ein Dessert, das gleichermaßen einfach wie raffiniert ist. Das einzigartige Aroma der Tonkabohne verleiht der klassischen Süße der Vanille eine unglaubliche Tiefe, und dank Ninja Creami entsteht eine cremige Textur, die auf der Zunge zergeht. Ein wahrer Genuss bei jedem Löffel!
