Zitronenkaramell-Mohn-Eiscreme vereint spritzige, süße und knackige Aromen. Dieses Dessert ist perfekt für alle, die Kontraste lieben: Die Säure der Zitrone gleicht die Süße des Karamells aus, während der Mohn für eine interessante Textur und eine nussige Note sorgt. Mit dem Ninja Creami gelingt dieses Rezept kinderleicht.
Was Sie brauchen:
- 200 ml flüssige Vollcreme
- 150 ml Vollmilch
- 100 g Zucker
- 2 Bio-Zitronen (Schale + Saft)
- 2 Esslöffel Mohnsamen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Vorbereitung:
- Für das Zitronenkaramell : Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen, bis er goldgelb ist. Sobald der Zucker eine satte Bernsteinfarbe angenommen hat, den Topf vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren langsam den Saft von zwei Zitronen einrühren. Vorsicht, es spritzt nicht! Anschließend eine Prise Salz hinzufügen, um den Geschmack abzurunden.
- Sahne und Milch einrühren : Den Topf bei schwacher Hitze wieder auf den Herd stellen und nach und nach Sahne und Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, damit der Karamell nicht gerinnt. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
- Abkühlen lassen : Die Mischung in eine Schüssel geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend die Mohnsamen hinzufügen und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig in der Mischung verteilt sind.
- Einfrieren : Die Mischung in den Ninja Creami-Behälter füllen und mindestens 24 Stunden einfrieren. Geduld ist gefragt, das Eis wird das Warten wert!
- Eiscreme-Zubereitung : Sobald die Mischung vollständig gefroren ist, stellen Sie den Behälter in die Ninja Creami und wählen Sie das Programm „Eiscreme“. Falls die Konsistenz zu fest erscheint, können Sie einen Löffel Milch hinzufügen und einen weiteren Schleudergang durchführen, um eine cremigere Eiscreme zu erhalten.
- Verkostung : Ihr Zitronen-Karamell-Mohn-Eis ist fertig! Genießen Sie es pur oder mit einem zusätzlichen Schuss Karamell und etwas abgeriebener Zitronenschale für einen Hauch Frische. Jeder Löffel ist eine Explosion von Texturen und Aromen: süß, spritzig, knackig und zartschmelzend!
Dieses Eis eignet sich perfekt, um Ihre Gäste zu überraschen oder sich selbst mit einem erfrischenden und originellen Dessert zu verwöhnen. Guten Appetit! 🍋
