Zitronen-Karamell- und Mohn-Eis ist eine Kombination aus würzigen, süßen und knusprigen Aromen. Dieses Dessert ist perfekt für Liebhaber von Kontrasten: Die Säure der Zitrone wirkt der Süße des Karamells entgegen, während der Mohn für eine interessante Textur und einen leicht nussigen Geschmack sorgt. Mit dem Ninja Creami wird dieses Rezept zum Kinderspiel.
Was Sie brauchen:
- 200 ml flüssige Vollcreme
- 150 ml Vollmilch
- 100 g Zucker
- 2 Bio-Zitronen (Abrieb + Saft)
- 2 Esslöffel Mohn
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Vorbereitung:
- Zitronenkaramell zubereiten : In einem Topf den Zucker bei mittlerer Hitze vorsichtig schmelzen, bis ein goldbrauner Karamell entsteht. Sobald der Zucker eine schöne bernsteinfarbene Farbe angenommen hat, nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie unter ständigem Rühren langsam den Saft der beiden Zitronen hinzu. Achten Sie auf Spritzer! Fügen Sie dann eine Prise Salz hinzu, um die Aromen auszugleichen.
- Sahne und Milch hinzufügen : Stellen Sie den Topf wieder auf niedrige Hitze und geben Sie nach und nach die flüssige Sahne und die Milch hinzu. Mischen Sie dabei gut, damit das Karamell nicht fest wird. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung gut vermischt ist. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Abkühlen lassen : Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Nach dem Abkühlen den Mohn dazugeben und gut vermischen, um ihn gleichmäßig in der Zubereitung zu verteilen.
- Einfrieren : Gießen Sie die Mischung in das Glas Ihres Ninja Creami und stellen Sie es für mindestens 24 Stunden in den Gefrierschrank. Seien Sie geduldig, das Warten auf dieses Eis wird sich lohnen!
- Umwandlung in Eiscreme : Sobald die Mischung gut gefroren ist, stellen Sie den Topf in den Ninja Creami und starten Sie den Modus „Eiscreme“. Wenn Ihnen die Konsistenz zu fest erscheint, können Sie einen Löffel Milch hinzufügen und einen erneuten Schleudergang starten, um ein glatteres Eis zu erhalten.
- Verkostung : Ihr Zitronen-Karamell-Mohn-Eis ist fertig! Servieren Sie es pur oder mit einem zusätzlichen Spritzer Karamell und etwas geriebener Zitronenschale für einen Hauch Frische. Jeder Bissen ist eine Explosion von Texturen und Aromen: süß, würzig, knusprig und schmelzend!
Es ist ein perfektes Eis, um Ihre Gäste zu überraschen oder sich selbst mit einem erfrischenden und originellen Dessert zu verwöhnen. Genießen Sie Ihr Essen! 🍋
