Heute möchte ich ein kleines Nugget mit Ihnen teilen: das Lemon Curd ! 🍋✨ Ich weiß, dass einige von euch an Orten leben, an denen es nicht so einfach ist, fertiges Lemon Curd zu finden, deshalb dachte ich, es wäre großartig, euch ein einfaches und köstliches Rezept zu geben.
Darüber hinaus eignet sich dieser Zitronenquark nicht nur perfekt für die Zubereitung meines fantastischen Zitronenquark-Eisrezepts , das in meinem E-Book verfügbar ist, das die Gebäckklassiker in einer Ninja Creami-Eiscremeversion neu aufgreift , die Sie in meinem neuesten E-Book finden, sondern auch für viele weitere Genüsse! Wie wäre es mit einem Aufstrich auf Pfannkuchen, einer Ergänzung zu Ihrem Joghurt oder sogar als Topping für saftige Cupcakes? Die Möglichkeiten sind endlos!
Kommen Sie, ziehen Sie Ihre Schürze an und folgen Sie mir, um diesen Zitronenquark zuzubereiten, der Ihren Gaumen erfreuen wird!
Zutaten :
- 3 Zitronen (Saft und Schale)
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g ungesalzene Butter (in kleine Stücke geschnitten)
- 1 Prise Salz
Anweisungen :
- Bereiten Sie die Zitronen vor :
- Von den Zitronen die Schale abreiben und den Saft auspressen. Sie sollten etwa 120 ml Zitronensaft erhalten.
- Mischen Sie die Zutaten :
- In einer hitzebeständigen Schüssel die Eier mit Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und einer Prise Salz verquirlen.
- Kochen Sie die Mischung :
- Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser (Wasserbad). Etwa 10–15 Minuten lang ständig rühren, bis die Mischung eindickt und die Rückseite eines Löffels bedeckt.
- Butter hinzufügen :
- Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad. Die Butterstücke unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind und die Mischung glatt ist.
- Filter (optional) :
- Wenn Sie eine besonders glatte Konsistenz bevorzugen, können Sie den Lemon Curd durch ein feines Sieb passieren, um die Schale zu entfernen.
- Halten :
- Den Lemon Curd in sterilisierte Gläser füllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank ist der Lemon Curd etwa 1 bis 2 Wochen haltbar.
Verwenden :
In meinem Eisrezept mit Zitronen-Baiser-Torte-Geschmack gibt es hier.
Zitronencreme ist ein köstlicher Brotaufstrich, als Belag für Torten, Kuchen oder als Basis für cremige Desserts. Genießen!
