El caramelo de Apple es una versión afrutada del caramelo tradicional. Combina la dulzura del caramelo con la picante de las manzanas, creando una salsa suave y fragante que acompaña a la vainilla, el yogur o el helado de caramelo. ¡Fácil de preparar, se convertirá rápidamente en una visita obligada para mejorar sus postres congelados!
Ingredientes :
- 2 manzanas (dama dorada o rosa, por su dulzura)
- 200 gramos de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 100 ml de nata líquida entera
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 pizca de sal
Preparación :
- Prepare las manzanas
Pele las manzanas, retire el corazón y córtelas en trozos pequeños. Llévalos de regreso a una sartén rápidamente con una pequeña avellana de mantequilla y jugo de limón hasta que estén ligeramente dorados y derretidos. Reservelos. - Prepare el caramelo
en una cacerola a fuego medio, derrita el azúcar sin revolver, hasta que obtenga un caramelo dorado. Tenga cuidado de no dejarlo arder. - Agregue la mantequilla
una vez que el caramelo esté listo, agrega la mantequilla cortada en trozos del fuego y revuelva hasta que esté completamente derretida y la mezcla sea suave. - Incorpore la crema
que calienta suavemente la crema líquida, luego agrégala al caramelo, revolviendo constantemente. Devuelva la sartén a fuego lento y mezcle hasta que obtenga una textura cremosa. (Tenga cuidado de no quemarse con proyecciones, la crema debe estar caliente para evitar el choque térmico). - Agregue las manzanas
Agrega las manzanas cocidas al caramelo y revuelva bien para cubrir los trozos de papas de esta salsa caramelizada. Si desea un caramelo liso de manzana, puede mezclar la mezcla con una licuadora en esta etapa. De lo contrario, deje las piezas de manzanas para una textura más rústica. - Deja enfriar
deja que el caramelo de manzana se enfríe antes de usarlo en tu hielo. Se mantiene en el refrigerador durante aproximadamente una semana en un recipiente hermético.
Mi consejo personal:
Este caramelo de manzana es perfecto para acompañar un helado de vainilla o yogurt. También me encanta en un helado de chocolate o un hielo de nuez para contraste de texturas y sabores. ¡También puede usarlo para mármol de un helado de canela con los Ninja Creami, o incluso los panqueques o panqueques con una bola de hielo para un postre ultra gourmand!
Aquí, un caramelo de manzanas de casa ricas y cremosas, ideales para darle un toque dulce y afrutado a sus creaciones heladas Ninja Creami.
