Esta extensión de chocolate y caramelo es una verdadera glotonería para los amantes de los sabores ricos y dulces. Combina la intensidad del chocolate con la suavidad del caramelo para una textura cremosa e irresistible. Perfecto para recubrir helado, crear canicas o incorporarlo en una base de hielo antes de la turbina con los Ninja Creami, ¡esta receta se convertirá rápidamente en una necesidad en su cocina!
Ingredientes :
- 150 g de chocolate negro (o leche, dependiendo de sus preferencias)
- 150 gramos de azúcar
- 100 ml de nata líquida entera
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal
Preparación :
- Prepare el caramelo
en una cacerola, caliente el azúcar a fuego medio sin revolver hasta que se derrita y tome un hermoso color dorado. Una vez que el caramelo esté listo, retire la sartén del fuego. - Agregue la crema
calentando suavemente la crema líquida (para evitar salpicaduras) y luego agregue gradualmente al caramelo, revolviendo constantemente. La mezcla hará espuma, eso es normal. Regrese la sartén a bajo fuego y revuelva hasta que obtenga una consistencia suave. - Incorpore la mantequilla y el chocolate
del fuego, agrega la mantequilla cortada en pedazos y el chocolate picado. Revuelva hasta que estén completamente derretidos e integrados en el caramelo. Agregue la pizca de sal y el extracto de vainilla si desea fortalecer los aromas. - Deje
que las hojas frías se enfríen antes de transferirlo a una olla hermética. La textura se espesará ligeramente mientras se enfría, pero siempre permanecerá bien cremosa. - Mantenga la propagación de
, esta propagación se mantiene en el refrigerador durante aproximadamente dos semanas. Puede calentarlo ligeramente para hacerlo más fluido antes de usarlo.
Mi consejo personal:
Esta extensión de chocolate y caramelo es perfecta para marcar un helado de vainilla o café con los Ninja Creami. También puede usarlo para cubrir el yogurt o el helado de coco, o simplemente como una cobertura gourmet en una taza de hielo. Y para un postre aún más decadente, ¡trate de incorporarlo en un helado de chocolate antes de la turbina para una explosión de sabores! También es delicioso en panqueques, waffles o simplemente con una cuchara.
