Preparar helado casero con la Ninja Creami puede dar resultados dignos de las mejores heladerías, pero hay algunos trucos que debes conocer para lograr esa textura cremosa . Voy a compartir lo que he aprendido experimentando con la máquina, y créeme, ¡unos pocos detalles pueden marcar la diferencia!
1. No omita el paso de congelación por completo
Bueno, sé que quieres tu helado ya, ¡pero tienes que tener paciencia con la congelación ! Para una textura perfecta, la mezcla debe estar completamente congelada durante al menos 24 horas . Si no está completamente congelada, corres el riesgo de que la consistencia no sea la ideal.
Mi consejo para quienes tienen prisa: preparen varios recipientes con antelación. Así, siempre tendrán uno a mano, listo para convertirlo en helado cuando les apetezca
2. La grasa, tu aliada para la crema
Para un helado súper cremoso , la grasa juega un papel clave. Ya sea que uses crema, leche entera o incluso leches vegetales como la de coco, es esta grasa la que le dará cuerpo al helado. Si usas líquidos demasiado ligeros, como leche desnatada, es probable que tu helado quede un poco granulado.
¿Quieres una versión más ligera pero cremosa? Pruébala con mantequilla de almendras o de cacahuete . No solo le da una textura perfecta, sino que también le aporta un sabor delicioso y un toque nutritivo.
3. El secreto: probar antes de congelar
Este es un paso crucial que mucha gente olvida: ¡ prueba la mezcla antes de congelarla! Si la mezcla sabe bien, el helado también. Este es el momento perfecto para ajustar los sabores. Si está demasiado soso, añade un poco de sirope de agave, miel o incluso un toque de extracto de vainilla. Si quieres un toque ácido, un chorrito de limón puede hacer maravillas.
Debes estar satisfecho con el sabor antes de congelarlo, porque una vez que el helado esté listo, será demasiado tarde para ajustarlo. Así que, antes de verter la mezcla en los recipientes, ¡ toma una cucharada y asegúrate de que ya esté deliciosa!
4. Utilice la función "Re-centrifugar" con un poco de líquido
Incluso si lo has hecho todo correctamente, el primer giro de la Ninja Creami podría darte un helado demasiado firme. No te preocupes, ahí es donde la "Re-spin" se convierte en tu mejor aliada. Pero para mejorar la textura, añade 5 cucharadas de líquido (leche, leche vegetal o incluso agua) antes de empezar el re-spin. Esto hace que tu helado quede más suave y cremoso, ¡y funciona siempre!
5. Añade un poco de azúcar o alcohol para endulzar el helado
Para evitar que el helado se endurezca demasiado tras un periodo prolongado de congelación, considere añadir un poco de azúcar o incluso un poco de alcohol a la mezcla (una cucharada de ron o vodka podría ser suficiente). El azúcar y el alcohol ayudan a suavizar la textura al reducir el punto de congelación, lo que evita que el helado se endurezca.
Si prefieres mantener tus recetas bajas en azúcar, el jarabe de agave o la miel son excelentes alternativas.
6. Mezclar bien antes de congelar
Sé que puede parecer obvio, pero es fundamental mezclar bien antes de congelarla. Si preparas una receta con ingredientes en polvo (como proteína o cacao), estos pueden formar grumos. Batir rápidamente con una licuadora o batidora de inmersión antes de verter la mezcla en el recipiente y congelarla evitará grumos y garantizará una textura suave.
Conclusión: ¡Disfruta de un helado cremoso con Ninja Creami!
La Ninja Creami es una máquina fantástica para hacer helado casero, pero como en todo, hay algunos trucos que debes conocer para lograr esa textura perfecta que marca la diferencia. Desde probar la mezcla antes de congelarla hasta usar la función de recentrifugado con un poco de líquido y asegurarte de que la cantidad de grasa sea la adecuada, verás que con un poco de práctica, ¡te convertirás en un auténtico experto del helado casero!
Y no olvides que lo más importante es divertirse probando diferentes recetas y sabores. ¡Con Ninja Creami, las posibilidades son infinitas!
