Hacer helado casero con Ninja Creami puede dar resultados dignos de las mejores heladerías, pero hay algunos pequeños trucos que debes saber para lograr esa textura cremosa perfecta Voy a compartir con ustedes lo que aprendí al experimentar con la máquina y, créanme, ¡algunos detalles realmente pueden marcar la diferencia!
1. No te saltes el paso de congelación completo
Ok, sé que quieres tu helado de inmediato, ¡pero debes tener paciencia con la congelación ! Para tener una textura impecable, tu mezcla debe estar bien congelada, durante al menos 24 horas . Si la mezcla no está completamente congelada, corres el riesgo de terminar con una consistencia que no será excelente.
Mi consejo para los que tienen prisa: preparen varias ollas con antelación. De esa manera, siempre tendrás uno a mano, listo para transformarlo en helado cuando te apetezca.
2. Grasa, tu aliada de la nata
Para un helado súper cremoso , la grasa juega un papel clave. Ya sea que uses nata, leche entera o incluso leches vegetales como la leche de coco, es esta grasa la que le dará cuerpo a tu helado. Si utiliza líquidos demasiado ligeros, como leche desnatada, el helado puede quedar un poco granulado.
¿Quieres una versión más ligera pero cremosa? Pruebe con mantequilla de almendras o mantequilla de maní . No solo brinda la textura perfecta, sino que también agrega un sabor delicioso y un pequeño impulso nutricional.
3. El secreto: probar antes de congelar
Este es un paso crucial que mucha gente olvida: ¡prueba tu mezcla antes de congelarla! Si tu mezcla es buena, tu helado estará bueno. Este es el momento perfecto para ajustar los sabores. Si te queda demasiado soso, añade un poco de sirope de agave, miel o incluso un poco de extracto de vainilla. Si quieres un toque de acidez, un chorrito de jugo de limón puede hacer maravillas.
Debes estar contento con el sabor antes de congelarlo, porque una vez que el helado esté listo, será demasiado tarde para adaptarse. Entonces, antes de verter la mezcla en los frascos, toma una cuchara y asegúrate de que ya esté deliciosa.
4. Utiliza la función “Re-spin” con un poco de líquido
Aunque hayas hecho todo correctamente, puede suceder que la primera turbina del Ninja Creami te dé un helado demasiado firme. Que no cunda el pánico, aquí es donde la "Re-spin" se convierte en tu mejor amiga. Pero para mejorar realmente la textura, añade 5 cucharadas de líquido (leche, leche vegetal o incluso agua) antes de iniciar el nuevo centrifugado. Esto ayuda a que el helado quede más suave y cremoso, ¡y siempre funciona!
5. Agrega un poco de azúcar o alcohol para ablandar el helado.
Para evitar que el helado se endurezca demasiado después de un almacenamiento prolongado en el congelador, considere agregar una pequeña cantidad de azúcar o incluso una pequeña dosis de alcohol a la mezcla (una cucharada de ron o vodka puede ser suficiente). El azúcar y el alcohol ayudan a suavizar la textura al bajar el punto de congelación, lo que evita que el helado se convierta en un bloque duro.
Si prefieres que tus recetas sean bajas en azúcar, el sirope de agave o la miel son excelentes alternativas.
6. Mezclar bien antes de congelar.
Sé que puede parecer obvio, pero es fundamental mezclar bien antes de congelarla. Si prepara una receta con polvos (como proteína o cacao), es posible que estos ingredientes tiendan a agruparse. Un golpe rápido con una batidora o batidora de mano antes de verter la mezcla en el frasco y congelarla ayuda a evitar grumos y garantiza una textura suave.
Conclusión: ¡El helado cremoso es tuyo con Ninja Creami!
La Ninja Creami es una máquina fantástica para hacer helado casero, pero como todo, hay algunos pequeños trucos que debes saber para conseguir esa textura perfecta que marca la diferencia. Entre probar con atención tu mezcla antes de congelarla, utilizar la función de volver a centrifugar con un poco de líquido y asegurarte de tener un buen equilibrio de grasas, verás que con un poco de práctica ¡te convertirás en un auténtico profesional del helado casero!
Y no lo olvides, lo más importante es divertirte probando diferentes recetas y sabores. ¡Con Ninja Creami, las posibilidades son infinitas!
