La coulis de chocolate negro es una salsa rica e intensa, ideal para recubrir helados, panqueques o gofres. Trae una profundidad de sabor a chocolate que va perfectamente con el helado de vainilla, fruta o café. Flejado de hacer, es perfecto para sublimar cualquier postre.
Ingredientes :
- 150 g de chocolate negro (80 % de cacao o más, dependiendo de la intensidad deseada)
- 50 ml de nata líquida entera
- 50 ml de leche (opcional, para ajustar la consistencia)
- 1 cucharada de azúcar (opcional, según sus gustos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación :
- Calienta la crema
en una cacerola pequeña, calienta la crema a fuego lento, sin que hierva. Revuelva suavemente para que se calienta de manera uniforme. - Agregue el chocolate negro,
elimina la sartén del fuego y agrega el corte de chocolate negro en pedazos. Deje que se derrita en la crema caliente durante unos minutos sin revolver inmediatamente. - Mezcle hasta que obtenga un coulis suave
que revuelva suavemente hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla sea suave y homogénea. Si prefiere un coulis más fluido, agrega gradualmente la leche, revolviendo hasta obtener la consistencia deseada. - Agregue el azúcar y la vainilla (opcional)
Si encuentra los coulis demasiado amargos o si desea un sabor más suave, agrega una cucharada de azúcar. El extracto de vainilla también es opcional, pero puede traer un toque sutil que mejora los sabores. - Deje enfriar ligeramente
los coulis a temperatura ambiente antes de usarlo para cubrir su helado. Se mantiene en el refrigerador durante aproximadamente una semana en una olla hermética.
Mi consejo personal:
Esta coulis de chocolate negro es perfecto para cubrir un helado de vainilla o para mármol de un helado de caramelo con la crema ninja. También me encanta usarlo para acompañar el helado de fruta roja, porque su amargura va perfectamente con la acidez de la fruta. ¡Para una versión aún más codiciosa, agrega algunos fragmentos de nueces o avellanas a la parrilla para un contraste de texturas!
Aquí, una rica e intensa casa de chocolate negro coulis, perfecto para sublimar su helado Ninja Creami y traerles un toque de chocolate irresistible.
