¿Buscas algo delicado y ligeramente exótico para acompañar tu helado casero? ¡Este coulis de lichi y frambuesa es perfecto! El sutil sabor floral del lichi combina a la perfección con la dulzura y acidez de la frambuesa. Es un toque único para añadir frescura a tu helado hecho con Ninja Creami. Aquí tienes mi receta, ideal para darle un toque especial a tus postres.
Ingredientes
- 10 lichis frescos o 1 lata de lichis (bien escurridos si se utilizan lichis enlatados)
- 100 g de frambuesas (frescas o congeladas)
- 2 cucharadas de agave o jarabe de miel (ajuste de acuerdo con su gusto)
- 1 cucharadita de jugo de limón (para realzar el sabor y mantener un bonito color)
Preparación
- Preparación de los lichis:
Si usas lichis frescos, pélalos y quítales el hueso. Los lichis enlatados también son ideales para esta receta; solo escúrrelos bien para evitar que el coulis quede demasiado líquido. - Licúa todo.
En una licuadora, mezcla los lichis, las frambuesas, el jarabe de agave y el jugo de limón. Me gusta añadir un poco de limón para equilibrar el dulzor de los lichis y conservar el color vibrante del coulis. Si la consistencia es demasiado espesa, puedes añadir una cucharadita de agua para diluirla. - Cuélelo para obtener una textura suave.
Para un coulis perfectamente homogéneo, pase la mezcla por un colador para retirar las pepitas de frambuesa. Esto le da una textura perfecta para cubrir helados y otros postres. - Almacenamiento:
Este coulis se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana. Pero, sinceramente, ¡en mi casa suele desaparecer mucho antes!
Saboreo
Este coulis de lichi y frambuesa es perfecto para yogur helado o helado de vainilla hecho con Ninja Creami. También me encanta verterlo sobre sorbete de limón para un contraste de sabores realmente refrescante. Y si quieres impresionar en un brunch, también es delicioso como aderezo para panqueques o incluso mezclado con yogur. ¡Este coulis afrutado y floral se convertirá rápidamente en un clásico!
