La crema de castañas es ese capricho irresistible que evoca recuerdos de la infancia. Si quieres darle un toque suave y reconfortante a tu helado, ¡esta receta es imprescindible! Es perfecta para cubrir helados hechos con Ninja Creami, o incluso para disfrutarla a cucharadas (¡sin juzgar!).
Ingredientes :
- 500g de castañas (ya cocidas y peladas)
- 250 g de azúcar
- 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- 200 ml de agua
- 1 pizca de sal
Preparación :
- Prepara las castañas.
Si ya las tienes cocidas y peladas, ¡perfecto! Si no, cuécelas en agua hirviendo durante unos 20 minutos y luego pélalas con cuidado. Lleva un poco de tiempo, pero merece la pena. - Calienta el jarabe.
En una cacerola, combina el agua, el azúcar y la vaina de vainilla partida (o extracto de vainilla). Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y el jarabe comience a hervir a fuego lento. Deja hervir a fuego lento durante 5 minutos para que se infusione el sabor a vainilla. - Añade las castañas
al almíbar y déjalas cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Las castañas absorberán el almíbar dulce y quedarán increíblemente tiernas. - Preparación:
Cuando las castañas estén muy tiernas, retira la vaina de vainilla y tritura todo con una batidora de mano o en una batidora hasta obtener una textura suave. Para una crema aún más sedosa, puedes pasar el puré por un colador fino. - Déjala enfriar.
Deja que la crema de castañas se enfríe por completo antes de verterla en un recipiente hermético. Se conserva bien en el refrigerador durante una o dos semanas, ¡pero apuesto a que no durará tanto!
Mi consejo personal:
Esta crema de castañas es una auténtica delicia para cubrir helado de vainilla o incluso de chocolate con Ninja Creami. Para un toque aún más exquisito, úsala en un batido o para mezclarla con helado de café. Y si te sientes aventurero, ¿por qué no la incorporas directamente a la base de tu helado antes de batirla? Le da una textura increíble y un sabor reconfortante en cada bocado.
Aquí tienes una receta clásica y reconfortante que añade un toque dulce a cualquier creación congelada. Con esta crema de castañas casera, tus helados Ninja Creami tendrán un sabor rico y deliciosamente nostálgico, ¡perfecto para los más golosos!
